World Music & Food Writer SALAM UNAGAMI's Website サラーム海上
グラン・カナリーと筑波山への出張を終え、ついに今年の出稼ぎ季節が終わりとなりました。これから来春まで比較的のんびりした時間が続くはずなので、来年３月発売のレシピ本「MEYHANE TABLE MORE!」をじっくり仕上げ…
午前5時に起き、仕込みのスタート。まずはアースオーブンで米ナスとパプリカなどを焼く。そして６時過ぎに12kgのベイビーラムを取り出して、包丁でブツブツ穴を開け、にんにくを刺し、羊の重さの0.8%=96gのアンデス岩塩をこ…
日本に戻って一週間経つが、時差ボケと胃腸の不調が終わらないままだ。夕方になると眠くなり、夕寝すると４〜５時間も寝てしまう。それでいて、早朝５時くらいに目が覚めてしまう。 この日は早朝７時前からジムに行き、10時半に春日部…
そして2日の午前2時のイスタンブル発のTK52便で帰路へ。2日の午後8時前に成田空港到着。 初のWOMEX参加を主とした今回の出張。これまで知らなかったアーティストたち、音楽関係者たちと出会い、以前からの友人たちとも交流…
11/1、今度はBaBa ZuLaのレヴェントに誘われて新市街カラキョイでランチミーティング。 カラキョイ行きに乗るつもりが、いつものくせでベシュクタシ行きに乗ってしまい、ベシュクタシの本屋をチェックしてから、バスに乗換…
31日はBaBa ZuLaのムラットとエスマに、ヨーロッパ側の町レヴェントの老舗トルコレストランGelikにてランチに誘われた。ムラットは翌日から別バンドDirt Musicで二週間のヨーロッパツアーに出かけるので、その…
イスタンブルに戻ったものの、30日は疲れ切ってアフメトジャンのアパートの客間で一日中寝ていた。家主のアフメトジャンに夜の７時50分にたたき起こされた。「８時からセルハンの実家で夕食に呼ばれてるから」。 連日の暴飲暴食で食…
29日は午前７時にチェックアウトし、空港へ。三時間の飛行機でマドリードに午後１時に到着。トランジットが４時間あるので、町に出ることにした。アオラ・コーポレーションのめぐみさんから教わっていた市内のベネズエラ料理店へ。全て…
昨日までの暑さがどこに行ってしまったのか、朝起きると肌寒いし、雨が続いている。一日にして夏から冬になってしまった。平日のうちに泳いでおけば良かった！ WOMEXは最終日だが、僕たちは既にブースのスタンドを片付けてしまった…
連日明け方近くまで音楽を聴き、仲間たちと飲み歩きが続き、さすがに疲れてきた四日目。 午後にThe TurbansのOshanたちを取材。 午後にアジアンミュージックネットワークというパネルに出席。インド人が中心となってア…
近くのスーパーで買い物して、宿で朝食。こういう時はしっかり者のセルハンが色々気を遣って買い物してきてくれる。チーズとトマトと薄切りパン、ホモス。さらにアボカドなんて買ってきてどうするんだろうと思っていたら、実だけをおわん…