サラーム海上Works

サラーム海上の著作や選曲監修CD、食材などを1ページにまとめました。 Amazonへのリンクを貼っておきますが、既に廃刊の本を含めて、在庫あるものは僕から直接販売もいたします。送料はかかりますが、著者サインやお名前入れ、…

The Herbsmen at Kiredo in 2021

水野仁輔さんたちと始めたハーブ料理ユニットThe Herbsmenも2021年に本格始動。5月に千葉県四街道市にあるオーガニックファームKiredoの畑で定例料理研究会を始め、以来、ほぼ毎月一回、メンバー全員が結構忙しい…

20220117オンラインサロン講座:IsraelMSF2021編

明けましておめでとうございます。 本年もサラーム海上オンラインサロンよろしくお願いいたします。 次回の中東文化レクチャーLIVE配信は、1月17日月曜日 21時より行います。 「イスラエルミュージックショーケースフェステ…

20220109J-WAVE Oriental Music Show:IsraelMSF2021pt.1

今週は、サラームが昨年11月下旬に訪れた、イスラエル・ミュージック・ショーケース・フェスティバル特集 パート1。現地で聴いて感動したり、衝撃を受けたアーティストを、今週と来週、2週にわたってご紹介します。 FAREWEL…

20220101NewYearsDay in istanbul

2022年の元旦はイスタンブルで。午前中にニシャンタシュのカフェで軽くクロワッサンサンド。お昼に宿をチェックアウトし、午後はBaBa ZuLaのレヴェント夫妻とベシクタシュのレストランでワイン祭り。トルコのオールドスクー…

20211231YearEndIn Istanbul

そして2021年の大晦日はイスタンブルで。午前中はホテルにてPCRテストの出張サービス。お昼にはマクスットに誘われ、彼が普段から通っている老舗のロカンタで昼食。 午後はフェリーでカドゥキョイに渡り、市場でお土産を買い込み…

20211230Dinner @ Neolokal

12月30日の夜はカラキョイのレストランNeolokalへ。今回のガジアンテップ取材はオーナーシェフのマクスットが特別な友人たちを紹介してくれたおかげで成功したのだ。 そしてNeolokalはtheWorld50Best…

20211230Meeting Murat in Istanbul

イスタンブルに戻ると友人たちとの約束が続き、途端に忙しくなる。この日は午前中に絨毯を買いに旧市街の店を訪ね、お昼すぎに新市街の北にある4レヴェントでBaBa ZuLaのムラットとエスマ夫妻と3年ぶりの再会。1964年式の…