サラーム海上の著作や選曲監修CD、食材などを１ページにまとめました。 Amazonへのリンクを貼っておきますが、既に廃刊の本を含めて、在庫あるものは僕から直接販売もいたします。送料はかかりますが、著者サインやお名前入れ、…
今月もザ・ハーブスメンの定例料理研究会@キレドを雨の合間をぬって開催してきました！ 今回は茴香フェンネルと黒大根、ルッコラが旬、そしてラムバサダーのシャンカール・ノグチさんがたっぷりのラム肉を持ち込んでくれたので、茴香＆…
今週は、インド、モロッコ、ジョージア、イスラエルなどから届いた新人＆ベテランアーティストの作品をたっぷりと！ カリフォルニア在住のインド人女性モデュラーシンセ奏者、モロッコの30年選手の世界デビュー作、コーカサスの国 ジ…
第14回目の中東料理教室は下記のとおりLIVE配信します。皆様からのご質問にも時間が許す限りサラームがお答えいたします。 日時：2021年10月16日（土）15:00~17:00出演：サラーム海上ゲスト：TBD メニュー…
今週は「オリエンタル 80’s Rare Groove」と題して、1980年代に中東や南アジアで作られたダンスミュージックを特集します。 インド系女性歌手が歌うチルアウト系、ヒンディー語で歌うマイケル・ジャク…
双葉社Tabilistaでのサラームの連載第117回目は「スペイン・カナリア諸島編第一回」。2018年10月下旬に訪れました。よくもまあこれだけネタを貯め込んでいたなあ……。 レシピはアボカドと枝豆のホモス風ペーストです…
今週は伝統音楽の迷宮です。1980年代〜90年代に主に日本で録音された世界中の伝統楽器、伝統音楽の歴史的名演を集めました。 Sinikka Langeland Polsdance from Finnskogen ポクロフ…
今週は伝統音楽の迷宮です。1980年代〜90年代に主に日本で録音された世界中の伝統楽器、伝統音楽の歴史的名演を集めました。 Barbola Xu Olin ennen otramaana ワンナー・ゲオピドム ケーン独奏…
サラームも参加するワールドミュージックコミッティー「Transglobal World Music Chart」2021年10月のチャートが発表されました。Congratulations! 1. Monsieu…
今週は伝統音楽の迷宮です。1980年代〜90年代に主に日本で録音された世界中の伝統楽器、伝統音楽の歴史的名演を集めました。 松田美緒 El desperdido迷い飽きて Bolot Bairyshev 秘密の夢 Tar…
雑誌ダンチューの８月号がインド料理とカレー特集だったので久々に買った。しばらく読まずにいたが、開くと、エリックサウスの稲田俊輔さんのレンジでチンで作れるレシピが気になったので、早速、二品作ってみた。するとホントにレンチン…