20210505Wed.中東料理教室@阿佐ヶ谷コトラボ

たいへんおまたせしました! 3月の緊急事態宣言で延期となっていたサラームのコトラボ中東料理教室が5/5の子供の日に開催されます。気がつけば、これが今年最初のコトラボです!何もしないうちに一年の半分近くが終わっているわけで…

Daube Provençal

ネット通販で牛肉を沢山買い込んだので、牛スネ肉450gを使って久々にフランス料理ドーブ・プロヴァンサルを作りました。ブフ・ブルギニョンと似てますが、あちらがブルゴーニュ地方の料理なのに対して、こちらはプロヴァンス地方の料…

What I Made to Eat Mar.2021 Pt.1

次は3月の自炊記録。写真が多いので、前半と後半を分けて投稿します。 アマゾンでポチった【「アクアパッツァ」日髙良実シェフが教えるイタリア魚介料理レシピ】が素晴らしくて、そこから沢山作りました。

20210321オンラインサロン中東料理教室第7回

第7回目のサラーム海上オンラインサロン会員限定中東料理教室は以下の通りライヴ配信します。食材やスパイスなど購入先がわからないなどのご質問もどうぞ遠慮なく、投稿してください。 2021年3月20日(土・祝)15:00~17…

20210212誕生日ディナー

54歳の誕生日ディナーは、友人二人を招いて、僕が料理を作った。instagram投稿をここにまとめます。

20210220須崎勘八祭り!

高知のヨウコちゃんから須崎勘八が一尾送られてきた!体長60cm超えのデカすぎなヤツ! 重さも5kg以上ある!こんなにデカイ魚をさばくの初めてだし、どうやって食べきろうか! 楽しい試行錯誤の5日間でした!また送って下さい!…

What I Made to Eat Jan.2021 pt.2

1月に自炊した料理写真をinstagram投稿を元にまとめます。こちらは月の後半です。 自動車に乗るようになり、買い物に行ける範囲が広がり、練馬の巨大鮮魚店を初訪問。値段こそ東京価格だが、全国のピチピチの鮮魚が揃ってる!…

What I Made to Eat Dec.20

2020年12月に自炊した料理写真をinstagram投稿を元にまとめます。 ちなみに大晦日に牛ステーキを食べたら2021年は丑年だった!なんという偶然!