Cooking | サラーム海上の家

中東の葉野菜、花野菜

ラジオ高崎 Musique Sans Frontiere 2021年3月第３週放送回の特集のため、中東の葉野菜、花野菜の写真をこちらにまとめます。中東で目にする葉野菜と言えば、ほうれん草、キャベツ、レタス、ルッコラ、日…

ラジオ高崎2021年３月第３週放送回の特集のため、ズッキーニの花のご飯づめドルマの写真をこちらにアップします。

ラジオ高崎 Musique Sans Frontiere 2021年3月第一週放送回の特集のため、中東の米料理写真をこちらにまとめます。ハムシリピラウトルコ黒海地方の名物料理で、手開きにした大量の片口鰯を、干しぶどう…

2014年11月に訪れたイスラエルで、中央アジア系のミュージシャン一家Alaev Familyのアダさんから直接習ったブハラ・ユダヤ料理のポロ（ピラフ）。詳しくは僕の本『イスタンブルで朝食をオリエントグルメ旅２』に掲載…

サラームのDMMオンラインサロン、第６回中東文化レクチャー「南インド料理篇」LIVE配信は2月15日月曜日 21時〜22:30（延長の可能性あり） ※LIVE配信を、お見逃しの方はアーカイブからご視聴いただけます。 ▼…

中東料理教室 vol.6第６回目の中東料理教室を下記のとおりLIVE配信します。皆様からのご質問にも時間が許す限りサラームがお答えいたします。日　時：2021年2月20日（土曜日）15:00~17:00（延長の可能性…

そして１月の外食記録。たったの６箇所しか行ってないのだ！　それでも美味い店で美味いものを食べているけれど、緊急事態宣言とは産業はもちろんのこと、人の心まで壊しかねないねえ。

１月に自炊した料理写真をinstagram投稿を元にまとめます。こちらは月の後半です。自動車に乗るようになり、買い物に行ける範囲が広がり、練馬の巨大鮮魚店を初訪問。値段こそ東京価格だが、全国のピチピチの鮮魚が揃ってる！…

１月に自炊した料理写真をinstagram投稿を元にまとめます。緊急事態宣言下だけに、１月は自炊が多くて、外食はたったの６回だけでしたよ！　それでも昨年の３月や４月よりは多いけど、美味いものにお金を落とすのが生きがいの…

こちらもラジオ高崎Musique Sans Frontiereの小特集のために、これまでに撮影した中東の豆料理の写真をまとめて投稿します。日本では大豆やいんげん豆、緑豆などがそのまま食べるだけでなく味噌や醤油、豆腐やも…