水野仁輔さんたちと始めたハーブ料理ユニットThe Herbsmenも2021年に本格始動。5月に千葉県四街道市にあるオーガニックファームKiredoの畑で定例料理研究会を始め、以来、ほぼ毎月一回、メンバー全員が結構忙しい…
カテゴリー: Cooking
20211230Dinner @ Neolokal
12月30日の夜はカラキョイのレストランNeolokalへ。今回のガジアンテップ取材はオーナーシェフのマクスットが特別な友人たちを紹介してくれたおかげで成功したのだ。 そしてNeolokalはtheWorld50Best…
20211227Gaziantep Day3 Gulluoglu, GAR
この日、月曜日はバクラワ屋ギュルオールを再訪し、ムラットにお店やバクラワの歴史について伺いました。そして夜は、町の飲兵衛に人気のメイハネGARへ。その名の通り国鉄駅の構内にあって、タバコの煙が目に染みる激渋のメイハネでし…
20211226Gaziantep Day2
日曜のガジアンテップ。とにかく寒いが、町を歩こう。ハマム博物館、食文化博物館、銅製品バザール、ピスタチオ店歩き。夕食はまたまた宿にて。
20211225Dinner @HSVHN
街歩き、夕方から近くのローカルハマムで垢すりをしてもらい、夜に宿のメインレストランで夕食。
20220123Sun. Glocal Music #1モロッコ★エクスペリエンス
年明けの1月23日日曜の午後、元Tokyo Jazzの八島敦子さんとモロッコの音楽祭Visa For Musicのブラヒムさんとともに、モロッコ料理と音楽のトークに出演します。Visa For Musicは次に行きたい音…
What I Made 2 Eat in Dec.2021Pt.2
12月の自炊記録。後半は18日に久々に行ったホームパーティーで作った料理、翌日の19日に行ったオンラインサロンライブ配信の料理をまとめます。
What I Made 2 Eat in Dec.2021Pt.1
2021年12月の自炊記録をinstagram投稿を元にまとめます。 12月は１日から７日までホテルにて隔離生活を送っていたのと、それ以前にポルトガルとイスラエルを訪れていたので、出所してから料理欲がムクムクと自分の中で…
What I Ate Out in Nov.2021
11月の外食記録。この月はポルトガル帰国後、10日間の自主隔離、後半にはイスラエルに出張に出たため、あまり外食する機会がありませんでした。instagram投稿を元にアップします。 しかし、これだけ少ないと、逆に自分にと…