今月もザ・ハーブスメンの定例料理研究会@キレドを雨の合間をぬって開催してきました！ 今回は茴香フェンネルと黒大根、ルッコラが旬、そしてラムバサダーのシャンカール・ノグチさんがたっぷりのラム肉を持ち込んでくれたので、茴香＆…
カテゴリー: Cooking
20211016オンラインサロン中東料理教室：肉団子とひよこ豆のチョルバ
第14回目の中東料理教室は下記のとおりLIVE配信します。皆様からのご質問にも時間が許す限りサラームがお答えいたします。 日時：2021年10月16日（土）15:00~17:00出演：サラーム海上ゲスト：TBD メニュー…
Tabilista #117 カナリア諸島WOMEX2018取材記1
双葉社Tabilistaでのサラームの連載第117回目は「スペイン・カナリア諸島編第一回」。2018年10月下旬に訪れました。よくもまあこれだけネタを貯め込んでいたなあ……。 レシピはアボカドと枝豆のホモス風ペーストです…
稲田俊輔さんのレシピ本で作る南インド料理
雑誌ダンチューの８月号がインド料理とカレー特集だったので久々に買った。しばらく読まずにいたが、開くと、エリックサウスの稲田俊輔さんのレンジでチンで作れるレシピが気になったので、早速、二品作ってみた。するとホントにレンチン…
駿河湾の深海魚祭り
またまたポケットマルシェにて駿河湾の魚を取り寄せました。今回は「おかず」と名付けられた、いわゆる不揃いの下魚。1パックが1kgで860円なので、２パック買いました！すると……
What I Made 2 Eat in Sep.2021
2021年９月の自炊記録です。instagram投稿を元にまとめます。
What I Ate Out in Sep.2021
緊急事態宣言下の2021年９月の外食記録をinstagram投稿を元にまとめます。
オンラインサロン動画ライブラリー総数40！
サラームのオンラインサロン中東料理教室の動画アーカイブが、総数40点を超えました！ 受講者と一緒に一年間地道に続けてきた成果です。 オンラインサロンでは、毎月一回の料理教室ライブ配信のほか、中東文化レクチャーも月一回行…
20210920~24INTERFM BE AT TOKYOゲスト出演
９月の第４週の月曜から金曜までの５日間、Inter FM Cultural Apartments produced by @BE_AT_TOKYO にサラームがゲスト出演しました。 毎日一曲ずつ音楽も選曲してます。 Ra…