20220612 Deraliye, Ottoman Court Cuisine

ラジオ高崎Musique Sans Frontiereの7月三週放送の番組内コーナーのため、中東の食材写真を投稿します。 今回は先日のThe Herbsmen in Turkiyeの取材からオスマン宮廷料理編です。 14…

Kebab Kebab Kebab

ラジオ高崎Musique Sans Frontiereの7月一週放送の番組内コーナーのため、中東の食材写真を投稿します。 今回は先日のThe Herbsmen in Turkiyeの取材から、ケバブ最新報告です。 まずは…

Low-Carb Diet in May.2022 pt.1

2022年2月から始めた糖質制限ダイエット。4月までに約74kgから68kgまで6kg体重は落ちましたが、そこから先が厳しくなってきました。5月は週に0.1kgずつ減量というスローペースです。 そしてGW以降、2年ぶりに…

20220523The Herbsmen 撮影会

毎月恒例のThe Herbsmen @ キレド、今月は来年発売になる水野仁輔さんのレシピ本の撮影が入りました。キレドのハーブが元気いっぱいなのでハーブの物撮りから、続いて、本の一章をハーブスメンに割いてもらい、僕、シャン…

Pickles, Turşu, 漬物

ラジオ高崎Musique Sans Frontiereの6月三週放送の番組内コーナーのため、中東の食材写真を投稿します。今回は中東の漬物、トルコ語でトゥルシュです。 トルコだけでなく、レバノン、イスラエル、エジプト、モロ…

Everyday Smoothies in May. 2022

スムージー生活2ヶ月目、午前中に自宅に居られる朝は毎日作り続けています。 スムージーの痩身や健康への効果はあるのかないのかわかりませんが、何より美味しいし、作るのが楽しいし、出来上がりがカラフルなので、毎日作り続けられま…

20220522Sun.オンラインサロン中東料理教室vol.21

今月のオンラインサロン料理教室は完全ベジメニューです! メインディッシュは先日の広島尾道のイベントで早々に売り切れてしまったトルコ南東部料理のレンズ豆と茄子の煮込み。そしてひよこ豆の水煮、きのこ、冷凍芽キャベツと手に入り…

山椒&筍フィーバー!2022

日本の山の幸、山椒と筍の季節がやってきました。今年は庭の山椒がアゲハにやられる前に葉を出し、更に筍が豊作だったらしく、たくさん送られてきました!ありがとうございます。おなじみの和牛と日光湯波との煮込みやしゃぶしゃぶにして…