Moroccan Food | サラーム海上の家

鶏と柚子コンフィーとオリーブのタジン

11月中旬、急に寒くなったので、珍しくタジン鍋を取り出して、二度タジンを作った。一度目は２年ほど前に塩とオリーブオイルで漬け込んだ徳島の柚子を使った鶏のタジン。二度目は牛ミートボールとトマトソース、卵のタジン。

サラーム海上オンラインサロン第３回目の中東文化レクチャーは、「中東料理とは？モロッコ料理篇」と題しお送りします。皆様からのご質問にも時間が許す限りサラームがお答えいたします。どうぞお楽しみに。 ※LIVE配信を、お見…

中東ベジ祭りまだまだ続けてます。今夜はモロッコ料理の前菜ケミアとピタパン。

auスマートパス、ソフトバンクのApp Pass、ドコモのdメニューの公式コンテンツでのサラームの中東料理連載が４月から再開です。ご加入されている方、短いコラムですがお楽しみ下さい。健康系音楽アプリ【ココロと身体ミュー…

Last night I made Moroccan Salad. Diced Fresh Salad with Tomato, Cucumber, Onion, Green Bell Pepper, Radish, P…

I made Salade BiLemon Wa Qurfa, Moroccan Orange Salad, too. Fresh Orange, Sugar, Rose water, Cinnamon Powder &…

2016年3月中旬発売のサラームの新刊「イスタンブルで朝食をオリエントグルメ旅」（双葉文庫）の表紙が決まりました！前作「おいしい中東」以上に食欲そそる表紙でしょう！　そしてAmazonでも予約が始まりました！イスタ…

サラームの中東料理連載「旅で覚える!中東クッキング」はいよいよ第99回！今回はモロッコとイスラエルの料理のおさらいです。よくもまあこんなに長い間中東料理について書き続けてきたなあ。我ながら圧巻です！ http://w…

先日作った塩漬けゆず、こんな感じです。冬場は浸かるのに時間がかかりますねえ。これを使って鶏もも肉とオリーブ、じゃがいものタジンを早く作りたい！ Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)…

早くもサラームの出張メイハネ＠名古屋Spazio Ritaの二度目の開催が11月21に日土曜決定しました！今回はお約束通り、山盛りのクスクス（薄味、おでん風）を食べていただきます！予定料理 1.レンズ豆のモロッコ煮込み…