今年の１月のマンボウにより延期となっていたモロッコの音楽、食、映像を紹介するイベントが6/4日曜に開催決定となりました！ サラームは音楽文化の聞き手として、以前から訪れたかったモロッコ音楽のエキスポVisa For Mu…
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中東の魚介料理：モロッコ編
ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontieres。2021年８月第一週の放送内の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 モロッコは北東部から南西部まで国境の半分ほどを地中海と大西洋に面してい…
鶏と柚子コンフィーとオリーブのタジン
11月中旬、急に寒くなったので、珍しくタジン鍋を取り出して、二度タジンを作った。 一度目は２年ほど前に塩とオリーブオイルで漬け込んだ徳島の柚子を使った鶏のタジン。 二度目は牛ミートボールとトマトソース、卵のタジン。
20201109Tue.オンラインサロン中東文化レクチャー モロッコ料理篇
サラーム海上オンラインサロン第３回目の中東文化レクチャーは、「中東料理とは？ モロッコ料理篇 」と題しお送りします。皆様からのご質問にも時間が許す限りサラームがお答えいたします。どうぞお楽しみに。 ※LIVE配信を、お見…
20200527中東ベジ祭り３
中東ベジ祭りまだまだ続けてます。 今夜はモロッコ料理の前菜ケミアとピタパン。
旅のスパイス「アッツァイ」
auスマートパス、ソフトバンクのApp Pass、ドコモのdメニューの公式コンテンツでのサラームの中東料理連載が４月から再開です。ご加入されている方、短いコラムですがお楽しみ下さい。 健康系音楽アプリ【ココロと身体ミュー…
Moroccan Salad
Last night I made Moroccan Salad. Diced Fresh Salad with Tomato, Cucumber, Onion, Green Bell Pepper, Radish, P…
Salade BiLemon Wa Qurfa, Moroccan Orange Salad
I made Salade BiLemon Wa Qurfa, Moroccan Orange Salad, too. Fresh Orange, Sugar, Rose water, Cinnamon Powder &…
サラーム海上 新刊「イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅」（双葉文庫）の表紙＆Amazon予約スタート！
2016年3月中旬発売のサラームの新刊「イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅」（双葉文庫）の表紙が決まりました！ 前作「おいしい中東」以上に食欲そそる表紙でしょう！ そしてAmazonでも予約が始まりました！ イスタ…
旅で覚える!中東クッキング第99回 モロッコとイスラエルの料理おさらい編
サラームの中東料理連載「旅で覚える!中東クッキング」はいよいよ第99回！ 今回はモロッコとイスラエルの料理のおさらいです。よくもまあこんなに長い間中東料理について書き続けてきたなあ。 我ながら圧巻です！ http://w…