The Herbsmen | サラーム海上の家

note ペルー編1：世界No.1レストラン CENTRAL へ pt.1

noteのサラーム連載、バリ島編を一旦終了し、今度は今年の2月に訪れた南米ペルー編です。その第一回目はペルー…

久しぶりにザ・ハーブスメンのキレド研究会。今回のお題は「キレドのジャガイモ掘りチームの皆さんへの賄い飯」！ …

The Herbsmen Universeの第２フェーズいよいよ始動！第一弾は水野仁輔さんの新刊『ハーブカレ…

ザ・ハーブスメン定例会＠四街道キレドの畑。今月の旬の野菜は菜花、ルッコラの花、ビーツ、香菜、赤ねぎなど。今…

いよいよザ・ハーブスメン・ユニバース（略してHMU）もフェーズ２に突入！　おなじみ水野仁輔さんの新刊書、その名…

今月のザ・ハーブスメン研究会は、キレドではなく、サラーム宅にて、２月に行ったペルーの報告会。僕は当然セビーチ…

Central〜Amazonas~Gastonとエクストリームなペルー料理ばかりが続いたので、この日は日本人ガ…

午前中は宿の部屋の目の前のモモン川に何度も飛び込み、対岸まで往復して泳ぐ。日に日に水位が増しているようだ。正…

アマゾン二日目。早朝5時半から宿のマネージャー、セサールが運転するモーターボートに乗り、アマゾン川本流へ行き、…

リマ一日目、Centralでのランチを午後５時に終え、宿に戻り仮眠。そして午前２時半に宿をチェックアウトし、タ…