タグ: The Herbsmen
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20230218 Mercado Surquillo & Baranco Walk
Central〜Amazonas~Gastonとエクストリームなペルー料理ばかりが続いたので、この日は日本人ガイドのワタルさんにお願いし、リマの半日ツアーを行った。 ミラフローレス地区にあるピラミッド〜スルキージョ市場〜 […]
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20230217Swimming in Amazon & Back 2 Lima
午前中は宿の部屋の目の前のモモン川に何度も飛び込み、対岸まで往復して泳ぐ。日に日に水位が増しているようだ。 正午前にチェックアウトし、ボート、タクシーを乗り継ぎ、イキトス空港に戻る。午後3時前の国内線に乗り、100分でリ […]
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20230216 Pink Dolphines & Mercado Belen
アマゾン二日目。早朝5時半から宿のマネージャー、セサールが運転するモーターボートに乗り、アマゾン川本流へ行き、ピンクの淡水イルカの遊びに付き合うことに。 雨があがった午前中、今度はボート、トゥクトゥクを乗り継いでイキトス […]
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20230215Fly 2 Iquitos & Sail 2 Amazonas
リマ一日目、Centralでのランチを午後５時に終え、宿に戻り仮眠。そして午前２時半に宿をチェックアウトし、タクシーで再びリマ空港へ。忙しい！ そして翌朝５時の国内線でアマゾンの玄関口の街イキトスへ二時間かけて飛びました […]
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20230214Lunch @ Central in Lima
リマ到着一日目にもかかわらず、ランチはいきなりCENTRALへ！ The World’s 50 Best Restaurants 2022で世界第二位に選ばれていて、NetflixのChef’s […]
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20230213Going to Peru!
日本が極寒の２月13日午後、The Herbsmenの第二回ハーブ研究旅行に出発しました。今回の目的地はペルー！ 水野仁輔さん、シャンカール・ノグチさん、三軒茶屋のシバカレーワーラーの山登伸介シェフの三人は2/11に日本 […]
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20230131The Herbsmen サボイキャベツ＆縮みほうれん草
毎月恒例のThe Herbsmen @ 四街道キレド、2023年最初の月はサボイキャベツと縮ほうれん草、紫や白人参が旬。地面が凍るほど冷えることで野菜が甘くなるのだそう。 そして今回は水野仁輔番長の誕生日だったので、アン […]
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20221220The Herbsmen @キレド
ハーブを愛する男たちザ・ハーブスメンの定例研究会@四街道キレド。2022年12月の旬野菜はオレンジカリフラワー、ザーサイ、ビーツ、ディル、そしてセロリ！ それでは作りますよ！
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The Herbsmenトルコ食い倒れ出張最終回：高級ロカンタとジャーケバブ
The Herbsmenのトルコ食い倒れ出張レポート最終回です。エーゲ海の町から国内線でイスタンブルに戻り、そのままタクシーで駆けつけたカドゥキョイの高級ロカンタとシルケジのジャーケバブ店です。 なお、双葉社tabili […]
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Tabilista#140The Herbsmen @ Asma Yapragi Alacati
双葉社Tabilistaでのハーブスメンのトルコ食い倒れレポートもいよいよ終盤。 今回はアラチャトゥの人気レストラン『Asma Yapragi』の17種類のエーゲ海メゼ全部注文！ベジタリアン必読！