双葉社Tabilistaでのザ・ハーブスメントルコ食い倒れツアーレポート〈5〉が公開されました。 今回はカドゥキョイでストリートフード食べ歩きです。料理研究家の友人、アイリン・オネイ・タンさんの案内で、一日で７軒の飯屋で…
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Tabilista#135ザ・ハーブスメントルコ・イスタンブール＆エーゲ海アラチャトゥ食い倒れツアー４
The Herbs Men のトルコ食い倒れ出張レポート第四回はオスマン宮廷料理のメロンのドルマ！ 旧市街スルタンアフメト地区にあるオスマン宮廷料理のレストラン『Deraliye（デラリエ）』を訪れました。詳しくは下記リ…
Tabilista#134ザ・ハーブスメントルコ・イスタンブール＆エーゲ海アラチャトゥ食い倒れツアー3
君はなんのために生きているのか？ オレは美味いケバブのために生きている！ お待ちかねThe Herbsmenのトルコ食い倒れ出張レポート第三弾、今回はシャンカール＆栗田君が到着してその場で出かけた新市街のケバブ屋と老舗メ…
双葉社Tabilista#133 The Herbsmen in Istanbul旅行記第二回
“NO SPICE!!” おまたせしました。サラームの双葉社Tabilista連載にて、The Herbsmen in Istanbul旅行記第二回：ドネルケバブの王者！老舗ケバブ店『カサップ・オ…
Tabilista#132ザ・ハーブスメントルコ・イスタンブール＆エーゲ海アラチャトゥ食い倒れツアー1
先日のザ・ハーブスメントルコ・イスタンブール＆エーゲ海アラチャトゥ食い倒れツアーレポート、双葉社Tabilistaにて始めました。
TabilistaWOMEX取材とポルトの美味すぎる蛸ご飯／ポルトガル取材記〈9〉
双葉社Tabilistaでのサラームの旅と美味いもの連載、ポルトガル編いつのまにか９回も書いてました。それだけ毎日美味いものに出会ったということです。今回は音楽についても触れてます。 ワールドミュージックの祭典「WOME…
Tabilista ポルトガル編８甘辛豚肉つゆだくバーガー「ビファーナ」
サラームの旅連載双葉社Tabilistaでの最新回、ポルトガルの甘辛豚肉つゆだくバーガー「ビファーナ」を中心としたストリートフード編アップされました。ポルトガル編、気づいたら8回も書いていた。
Tabilista ポルトガル編７ポートワインと海鮮雑炊
双葉社Tabilistaでのサラームの旅連載最新回は昨年10月のポルトガル・ポルトで行ったポートワインのワイナリーと行列店の海鮮雑炊編です。
Tabilista ポルトガルのソウルフード 塩漬けの干し鱈 バカリャウ
Tabilistaの連載が更新されました。リスボンからポルトへと移動し、バカリャウをいただきました。 リスボンから世界遺産の古都ポルトへ。ポルトガルのソウルフード、塩漬けの干し鱈「バカリャウ」の料理を堪能！サラーム海上【…
Tabilista リスボンBelcanto前編UP!
投稿が遅れましたが、双葉社Tabilistaにてサラームの旅連載がアップされています。 リスボンの２つ星レストラン『ベルカント』の「エボリューションメニュー」はサプライズの連続！ サ【コロナ禍の海外出張／ポルトガル取材記…