双葉社Tabilistaでのサラームの連載第117回目は「スペイン・カナリア諸島編第一回」。2018年10月下旬に訪れました。よくもまあこれだけネタを貯め込んでいたなあ……。 レシピはアボカドと枝豆のホモス風ペーストです…
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Tabilista #115テルアビブカルメル市場
双葉社の旅コラムサイトTabilistaでのサラームの連載第115回目は「テルアビブの胃袋」として知られるカルメル市場とイエメン系ユダヤ料理、そしてレシピはトルコの茄子料理のパトゥルジャン・オトゥルトゥマです。 下記リン…
Tabilista #114 イスラエル音楽見本市とイスティムケバブ
サラームのTabilista連載最新回がアップされました。#114はテルアビブの人気レストランのディナー。そしてレシピはトルコ料理の茄子とラム肉の重ね蒸し焼きのイスティムケバブです！面倒な料理ですが、茄子が旬の今こそ作る…
Tabilista#109エルサレム路上飯食べ歩き
サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました！ 今回からは2019年11月に訪れたイスラエル編です。まずはエルサレムのストリートフード食べ歩き編から！ レシピはサラダやケバブや焼き魚、焼き野菜まで…
Tabilista#107オスロワールド＆民クル
サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました！今回は2019年11月のOslo Worldと民謡クルセイダーズ、そしてフィヨルドの海の幸料理、そしてレシピは今が旬の筍と山椒若葉を使った料理です。
Tabilista#105オスロ1朝食ブッフェ編
サラームの双葉社タビリスタでのウェブ連載が更新されました。 第105回はオスロの朝食ブッフェ編！ コートジボワール、フィンランドに続き、今度はノルウェーです！ ノルウェーなんて食事には全く期待してなかったのですが、四つ星…
Tabilista#104タンペレWOMEX取材記5〉
双葉社Tabilista上のサラームのウェブ連載第104回、「フィンランド・タンペレ「WOMEX」取材記〈5〉」がアップされました！ 湖畔の公衆サウナ『Rauhaniemi（ラウハニエミ）』と、トナカイ料理、そしてレシピ…
Tabilista連載#103 フィンランド・タンペレ「WOMEX」取材記4
おっと、双葉社Tabilista連載再開しました！ 今回はフィンランド・タンペレのワイルドフード・レストランCの食レポとワールドミュージック見本市WOMEXの出演アーティストについてです。
Tabilista#102タンペレWOMEX取材記３
双葉社Tabilistaでのサラームのウェブ連載「旅とメイハネと音楽と」第102回がアップされました。 昨年のWOMEXでのフィンランド音楽アーティスト四組（当日のライブ動画映像も）と朝食レポートです。 トナカイの血のソ…
Tabilista #101フィンランド編2サウナとフィン料理
サラームの旅と食連載「旅とメイハネと音楽と」、第101回目はフィンランド・タンペレ編の二回目です。 「世界のサウナの首都」と呼ばれるタンペレのフィンランド最新鋭サウナ『Kuuma（クーマ』を午前11時の開店とともに訪問。…