タグ: Lebanese Food
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20200605Cherry Kebab
西荻の西友でアメリカンチェリーが売っていたので、久々にチェリーケバブを作る。 レシピは僕の本『MEYHANE TABLE』に掲載しています。
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レバノン料理について、サラームが知る幾つかの事柄
レバノンが（残念な形で）話題になっていますが、僕が知る限り、レバノンは中東でトルコと並んで最も料理の美味しい国です。レバノン料理についてサラームが触れてきたサイトの記事などをここに集めます。 下記は2012年に訪問時に作 […]
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Instagram料理教室Fırında Karnabahar & Dajaj Ramman
またまたInstagram料理教室行きましょうか！三品です。まずはロマネスコのグリル、タヒーニヨーグルトソースとトマトペースト入り溶かしバター味。タヒーニをヨーグルトとレモン汁で溶き、塩、コショウ。 Salam Taku […]
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Izgara kuzu pirzola, Tarhana Corbasi and Tabbouleh
Last night Post: Before going to bed, I post a photo. Tonight I made Izgara kuzu pirzola, Tarhana Corbasi and […]
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サラーム海上 新刊「イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅」（双葉文庫）の表紙＆Amazon予約スタート！
2016年3月中旬発売のサラームの新刊「イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅」（双葉文庫）の表紙が決まりました！ 前作「おいしい中東」以上に食欲そそる表紙でしょう！ そしてAmazonでも予約が始まりました！ イスタ […]
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Instagram料理教室 茹で卵と赤玉ねぎとスマックのサラダ
今夜もInstagram中東料理教室、茹で卵と赤玉ねぎ、スマックのサラダです。卵はゆでて、赤玉ねぎ、パセリ、にんにく、青唐辛子、パプリカ、煎った松の実、胡麻です。 Salam Takuya Unagamiさん(@sala […]
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Instagram料理教室ムジャダラ、レンズ豆と玉ねぎの炊き込みご飯
Instagram中東料理教室もう一品行きましょう！レバノンの赤飯ことムジュダラです。レンズ豆、同量の長粒米、玉ねぎのみじん切り、スパイスはクミン、コリアンダー、胡椒です。 Salam Takuya Unagamiさん( […]
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Instagram料理教室 ムタッバル、焼き茄子と練り胡麻のディップ
原稿がなかなか進まないので、今夜は外食にしようかと思ったんだけど、雨も降ってきたし自炊します。というわけで今夜もInstagram中東料理教室。レバノン料理ムタッバルです。要は焼き茄子のペースト、タヒーニ和えです。最初の […]
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Instagram料理教室ファラフェル
しばらく前ですが、Instagram料理教室でファラフェルを作ったので、ここでもまとめておきますね。 今夜もInstagram料理教室始めます！ベジタリアンにも喜ばれるファラフェルです。その1 まず朝から浸水させていた乾 […]
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Falafel, Chickpeas Croquet.
The 5th is Falafel. I made Falafel for 100 people in the last week. So, It is much more familiar to me to make […]