月: 2016年6月
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istanbul & Cappadox
Let’s go Cappadox again in 2017! And, My thoughts are always with you Istanbul!
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TABILISTA 旅とメイハネと音楽と#02 アップ！
双葉社のウェブマガジン「TABILISTA」でスタートした、サラームの新連載「 旅とメイハネと音楽と」#02トルコ・カッパドキアのフェス「Cappadox」取材記〈1〉が公開されました。まだまだ先は長い！ #02トルコ・ […]
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7/10 Sun. エキゾ夢紀行：飛んでカッパドキア@UPLINK FACTORY
おなじみアップリンクでの「エキゾ夢紀行」を久々に開催します。今回はCappadoxがテーマ！ 日時7月10日（日）18:30開場/19:00 開演料金予約￥1,800 / 当日￥2,000（共に1ドリンク付き） 会場FA […]
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6.19 Sun. MEYHANE TABLEができるまで～クラウドファンディングから始まる制作の裏側～＠青山ブックセンター本店
6月15日追記：折角なので来てくれたお客さまには、イスタンブルで買ってきたお菓子とトルコのチャイを差し入れますよ！ サラーム自慢の電気式チャイダンルックを持ち込んで作ります！ ６月19日日曜14時から青山ブックセンター本 […]
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6.17 Fri. 中東の食文化めぐり
6月15日追記：西瓜ミント白チーズのサラダを提供します。まだ席に余裕ありますので、この機会に是非どうぞ！ 朝日カルチャーセンター新宿校でもサラームの中東料理レクチャーを行います。ほんの少しですが、試食も出来ますよ。 中東 […]
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Mercan Dede Feat. Hugh Marsh, Burak Mallok @Cappadox 2015
今回のCappadox 2016で最大の不覚だったのがMercan Dede のSun Rise Concert を見逃したこと。気がついた時は本当に落ち込んだ。しかし、そのおかげで、イスタンブルに戻ってからメルジャンに […]
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TABILISTA旅とメイハネと音楽と#01出張メイハネで中東料理パーティー！
双葉社の”ワンテーマにこだわる旅のWEBマガジン”：TABILISTA[タビリスタ]にてスタートしたサラームの新連載「旅とメイハネと音楽と」 #01 「出張メイハネ」で中東料理パーティー！が更新されました。今回は先月開催 […]
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instagram料理教室ispanak Salatasi ほうれん草のサラダヨーグルトのせ
「MEYHANE TABLE」に掲載していないもので、幾度となく作り方を聞かれるのがトルコのほうれん草のサラダ。３月頭くらいに作ってinstagram料理教室だけ載せておいたものをこちらに順番に並べ直しておきます。 In […]
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6.13 Mon. 実写版｢MEYHANE TABLE」@DOMMUNE
MEYHANE TABLE発売記念イベントまたまた決定しました。急ですが6/13月曜21時からDOMMUNEです。渋谷近隣の中東料理好きの方、是非現場におこしください！ 「DJも料理も、どっちもお皿を回すのだから！」とD […]
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昨夜のプライベートメイハネの料理
昨夜、西荻サラームハネで行ったプライベートメイハネで作った料理の一部。まず白身魚のドライトマトサルマ。エーゲ海のメイハネ料理です。バターで炒めたブリに塩胡椒、ガラムマサラ、ディル、万能ねぎで味付けし、お湯で戻しておいたド […]