エスニック料理界の魁！男塾こと36Chambers of Spiceの忘年会に参加しました。場所は荻窪のマレーシア料理店馬来風光美食！ エビと臭豆の蝦醤炒め、バークーテー、フィッシュヘッドカレー、ビーフルンダンなどなど…
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Tabilista#71ボルネオ島サラワク州の音楽フェス取材記〈2〉
サラームの旅と料理と音楽連載双葉社Tabilistaの最新記事アップ！ 今回は昨年、今年と連続して訪れたマレーシア・クチン編第二回。あの旅する料理人、故アンソニー・ボーディンが「神の朝飯」と絶賛したサラワクラクサを取り上…
20190715 Back to Tokyo
そしてたった二泊のマレーシアから日本に戻る。直前に決まったから仕方ないスケジュールなんだけど、もったいないなあ。 今回は、サラワク観光局のハイディに「来年は終わった後に４日残って下さい。美味しい店に案内しますから」と言わ…
Tabilista#70 Rainforest World Music 2018 pt.1
サラームの旅連載Tabilistaの第70回は、昨年７月に訪れ、そして今年も再訪することになった東マレーシア・ボルネオ島サラワク州で開催されるRainforest World Music 編第一回！ http://tab…
SouQ vol.10マレーシアとRainforest World Music Festival特集号は２月中に完成！
MEYHANE TABLE More!だけでなく、他の仕事も！ 去年から遅れてしまっていたサラームのプライベートzine “SouQ”第10号マレーシアとRainforest World Music Fest…
20180923 Batu Caves & Bukit Bintang
石山さんに案内されKLの観光地、ヒンドゥー教寺院のあるバトゥケイブスへ。 View this post on Instagram 今日はヒンドゥー教の聖地バドゥケイブに来たら、入り口で渋滞。 Salam Takuya U…
20180922 1 Day Drive to Melaka
この８月に訪れた荻窪のマレー料理店馬来風光美食で、エレンさんの旦那様でKL在住の石山さんにお会いした。その際に９月にKLに行くことを告げると、案内しますよ！と二つ返事をいただいた。お言葉に甘えて、この日は彼の自動車でマラ…
20180921 Alone Work at Hotel in KL
深夜に到着し、翌日は何も予定を入れないつもりだったけれど、結局日本から仕事を持ってきてしまった。午前中に31階の屋上プールとジャクージを堪能し、その後は広い部屋にこもって、午後まで仕事。 午後から宿の近くのアラブ資本のシ…
20180920 Going to Kuala Lumpur
ANA SFC修行の解脱のため、そして、夏休みを兼ねてクアラルンプールに行ってきました。 二ヶ月ぶりのマレーシア。 ８月になってからフライトを予約したため、羽田発着の深夜便は売り切れで、成田発着の昼間の便になってしまいま…