タグ: Middle Eastern Cooking

  • 中東の魚介料理:トルコ・イスタンブル編

    中東の魚介料理:トルコ・イスタンブル編

    ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontieres。2021年8月第3週の放送内の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 と思ったけど、30年以上通い続けている国トルコの魚介料理を一回では紹介 […]

  • 中東の魚介料理:モロッコ編

    中東の魚介料理:モロッコ編

    ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontieres。2021年8月第一週の放送内の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 モロッコは北東部から南西部まで国境の半分ほどを地中海と大西洋に面してい […]

  • 20210523Sun.オンラインサロン中東料理教室 vol.9

    20210523Sun.オンラインサロン中東料理教室 vol.9

    明後日日曜23日午後3時から、サラームのオンラインサロン中東料理教室です。今回は庭を使う予定。晴れて下さ〜い! 第9回目の中東料理教室を下記のとおりLIVE配信します。皆様からのご質問にも時間が許す限りサラームがお答えい […]

  • 中東の葉物野菜

    中東の葉物野菜

    ラジオ高崎のMusique Sans Frontieres の特集のために中東の葉物野菜写真を沢山アップします。 市場で一番目立つ葉物野菜はイタリアンパセリかな。日本のスーパーで売っているプラスチックパックにほんの少しの […]

  • What I Made to Eat Nov.20

    What I Made to Eat Nov.20

    11月の自炊記録です。やっぱり敦賀で買って、自宅に送っておいたセイコガニに尽きますなあ。地方出張って大事!  憧れのオトレンギシェフから学べるオンライン教室に入ったので、中東料理をまとめて作る日もあり。

  • What I Made to Eat Oct.20

    What I Made to Eat Oct.20

    既に11月も半分過ぎてしまいましたが、10月中に自炊したものをinstagram投稿をまとめてアップします。

  • 20200929日経新聞文化欄にサラーム掲載!

    20200929日経新聞文化欄にサラーム掲載!

    サラームと中東料理の取材記事が本日、9月29日火曜の日経新聞文化欄に掲載されました。電子版にも出ています。 先週、日経の若手記者の光井さんに自宅まで来ていただき、一時間ほどの取材を受けました。丁寧にまとめていただいてあり […]

  • 20200519中東ベジ祭り2:空豆を使って

    20200519中東ベジ祭り2:空豆を使って

    届いた空豆を使ってモロッコの前菜ケミアを作り、その他、中東ベジタリアン前菜の定番と並べました。

  • 20200504七輪祭り2:炭火焼きケバブ

    20200504七輪祭り2:炭火焼きケバブ

    なんせおるでんウィークですから。毎日美味しいものを作りますよ! 七輪祭り、今度は炭火焼きケバブ!

  • 20200503中東ベジ祭り1

    20200503中東ベジ祭り1

    中東料理はベジ〜ヴィーガン対応も簡単。緑黄色野菜の旬の季節が来た! 庭のハーブも茂ってる!