水野仁輔さんたちと始めたハーブ料理ユニットThe Herbsmenも2021年に本格始動。5月に千葉県四街道市にあるオーガニックファームKiredoの畑で定例料理研究会を始め、以来、ほぼ毎月一回、メンバー全員が結構忙しい…
カテゴリー: Diary
20220103Shoppings from istanbul
今回ガジアンテップとイスタンブルで買ってきたものを並べて整理する。
20220101NewYearsDay in istanbul
2022年の元旦はイスタンブルで。午前中にニシャンタシュのカフェで軽くクロワッサンサンド。お昼に宿をチェックアウトし、午後はBaBa ZuLaのレヴェント夫妻とベシクタシュのレストランでワイン祭り。トルコのオールドスクー…
20211231YearEndIn Istanbul
そして2021年の大晦日はイスタンブルで。午前中はホテルにてPCRテストの出張サービス。お昼にはマクスットに誘われ、彼が普段から通っている老舗のロカンタで昼食。 午後はフェリーでカドゥキョイに渡り、市場でお土産を買い込み…
20211230Dinner @ Neolokal
12月30日の夜はカラキョイのレストランNeolokalへ。今回のガジアンテップ取材はオーナーシェフのマクスットが特別な友人たちを紹介してくれたおかげで成功したのだ。 そしてNeolokalはtheWorld50Best…
20211230Meeting Murat in Istanbul
イスタンブルに戻ると友人たちとの約束が続き、途端に忙しくなる。この日は午前中に絨毯を買いに旧市街の店を訪ね、お昼すぎに新市街の北にある4レヴェントでBaBa ZuLaのムラットとエスマ夫妻と３年ぶりの再会。1964年式の…
20211229Going Back Istanbul
四日間いたガジアンテップからイスタンブルへ。二年ぶりに友人たちと再会！短いようで長い時間が経っていた！
20211227Gaziantep Day3 Gulluoglu, GAR
この日、月曜日はバクラワ屋ギュルオールを再訪し、ムラットにお店やバクラワの歴史について伺いました。そして夜は、町の飲兵衛に人気のメイハネGARへ。その名の通り国鉄駅の構内にあって、タバコの煙が目に染みる激渋のメイハネでし…
20211226Gaziantep Day2
日曜のガジアンテップ。とにかく寒いが、町を歩こう。ハマム博物館、食文化博物館、銅製品バザール、ピスタチオ店歩き。夕食はまたまた宿にて。