月: 2016年3月
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Hamsi Tava, Deep-fried Anchovies
Tonight I made Hamsi Tava, too. Turkish Deep Fried Anchovies. Batter with Salt, Wheat flour & Corn flour, […]
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Ecce Homo, Non, Ecce Hamsili Pilav!
Ecce Homo. Non, Ecce Hamsili Pilav! Behold the Man. No! Behold the Anchovi Pilaf! この人を見よ。いや、片口鰯のピラフを見よ！ トルコのハム […]
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Dubioza kolektiv // No Escape (from Balkan)
ボスニア・ヘルツェゴビナのバルカン・ミクスチャーバンドDubioza Kolectiv。この曲「No Escape (from Balkan)のMVも最高なんだよ。 「ラキヤを飲むと、頭の中はアナーキー、本来の姿を取り戻 […]
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Dubioza kolektiv // Free.mp3 (The Pirate Bay Song)
新作「Happy Machine」のライナーノーツを書いた、ボスニア・ヘルツェゴビナのバルカン・ミクスチャーバンドDubioza Kolectiv。歌詞も良いけど、MVが最高。 「オレ達の音楽はフリー（無料）だ。お前らは […]
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Moroccan Salad
Last night I made Moroccan Salad. Diced Fresh Salad with Tomato, Cucumber, Onion, Green Bell Pepper, Radish, P […]
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迷ったら合言葉「レモン、にんにく、パセリ、オリーブオイル」に立ち返れ！
「MEYHANE TABLE」は僕にとって初めての大型本（しかもオールカラー）なので、小さく使う写真一枚でも力を抜けないでいます。料理写真は選び終わり、残りはコラムページやページ背景やら、ほんの少々なのに、まだまだ時間が […]
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MEYHANE TABLE初校ゲラ デカイ〜！！
サラームアリクム。サラームです。朝晩は寒いですが、八百屋に並んでいる野菜を見ると、季節はもう春なんだなあと思います。今日はイタリアンパセリが安かったのでたっぷり買い込みました。 さて、「MEYHANE TABLE」もつい […]
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El Sur Records in Shibuya New Place Opens Today!
大変おまたせしました。東京が世界に誇るオールドスタイルレコ屋、もとい、ワールドミュージック専門店、映画『ハイ・フィデリティ』そのままの世界、EL SUR Recordsが本日、3月24日木曜午後2時（すぎ？）、渋谷公園通 […]
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4.23 Sat. Salam DJ @甲府Heart Beat ぶろっけんサラームNight
4月23日土曜 山梨県 甲府市湯村でサラームがDJします。 山梨のエキゾ音楽好き、是非お越し下さい。 「ぶろっけん」はBook でRockin’の意味とのこと。僕の新刊「イスタンブルで朝食を」の即売サイン会も […]
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4.15 Fri. Raquy Danziger Tokyo 2016 @代官山晴れたら空に豆まいて
Nourahが主催するRuhani Bellydance ArtsのイベントでサラームがＤＪします。イスタンブール在住のアメリカ人女性パーカショニスト、ラキィ・ダンジィゲールがメインのイベントです。 トルコはイスタンブー […]