ワルシャワ発の飛行機が３時間近く遅れ、楽しみにしていたイスタンブル空港ターキッシュ・エアラインズのビジネスラウンジでのマントゥは食べられず。慌ただしく乗り換えた東京行きの飛行機はまたまた満席！ これにてポーランド出張日記…
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20220706 Goodbye Warszawa
先日のポーランド出張の日記をinstagram投稿を元にまとめます。 午前中、最後にひと泳ぎして、ミシュラン掲載レストランDyletanciでランチをいただき、ゆっくり宿に戻り、PCR検査陰性証明を受け取り、午後３時半に…
20220705 Dinner at Źródło & Rausz
ポーランド最後の夜は、この夏ご結婚されるタクさん&マルタさんに連れられてレストランZrodloとワインバーRauszをはしご。 今回、ポーランドのナチュラルワインが盛り上がっていることを初めて知った。近年僕が訪れ…
20220705Warszawa Culinary Walk
先日のポーランド出張をinstagram投稿を元に日別にまとめています。 ワルシャワ二日目は午前中からカフェや市場や旧市街散歩。
20220703 Lunch @ Kris’s House
６日間一緒だったクリスさんのご自宅に招かれ、ランチに奥様の手料理、大好物のズッパオグルコヴァ、キュウリのピクルスのスープをいただきました。自分でも何度も作っていた料理ですが、僕は思いが強すぎて、凝りすぎ。要は毎日飲む味噌…
20220630 Auschwitz-Birkenau
最高気温35℃という異常な熱波の日に、クラクフから車で一時間半かけてアウシュビッツ＝ビルケナウ強制収容所を初めて訪れた。なによりも規模の大きさに圧倒された。国家ぐるみで約150万人を殺害した現場なのだから、大きくて当然だ…
20220629 Jewish Culture Festival, Krakow
先日のポーランド出張をinstagram投稿を元に日記形式でまとめています。 クラクフ到着翌日は、朝から市内観光、そして昼からは今回の主な取材先のJewish Culture Festival訪問。総合ディレクターのヤヌ…
20220628Dinner @ Amarylis, Kraków
日本を出て約30時間後にクラクフに到着し、この後６日間同行してくれる通訳のクリス元大佐と一緒に宿のレストランAmarylisにてディナー。シェフが作るモダンポーランド料理もすばらしいけれど、それにペアリングされたワインの…
20220627&28Going to Kraków
トルコから戻って６日後からはポーランド出張。その日記をinstagram投稿を元にアップします。まずは真夏の東京から真夏のクラクフへ。直行便が使えなかったため、往路はカタール航空ドーハ空港経由の長い道のり！
Tabilista#79ポーランド・クラクフ観光＆グルメツアー〈1〉
サラームのTABILISTA連載「旅とメイハネと音楽と #79 ポーランド・クラクフ観光＆グルメツアー〈1〉」アップされました。どこに行っても朝から晩まで食べ続けてます！ http://tabilista.com/79-…