20220705 Dinner at Źródło & Rausz

ポーランド最後の夜は、この夏ご結婚されるタクさん&マルタさんに連れられてレストランZrodloとワインバーRauszをはしご。

今回、ポーランドのナチュラルワインが盛り上がっていることを初めて知った。近年僕が訪れた国では、トルコでもイスラエルでもポルトガルでもフィンランドでもノルウェーでも、ここ日本でもナチュラルワインは人気だが、ポーランドはヨーロッパ大陸の中央部という地の利を活かしたセレクションが、僕にとっては全く新しい視点、感覚だった。また来年も飲みに行きます!