20220628Dinner @ Amarylis, Kraków

日本を出て約30時間後にクラクフに到着し、この後6日間同行してくれる通訳のクリス元大佐と一緒に宿のレストランAmarylisにてディナー。シェフが作るモダンポーランド料理もすばらしいけれど、それにペアリングされたワインの幅広さには舌を巻いた。特にポーランドのナチュラルワイン!

僕としたことがハマチ、ワサビ、生姜のカルパッチョの写真を撮り忘れたのですが、後日無理を言ってもう一度作ってもらいました。その写真を挟み込みます。