2月, 2016 | サラーム海上の家

料理撮影4日目終了！撮影は残すところあと3点！

本日7品の料理を作り、残す所あと三点で撮影終了でご満悦のオレ。今日作ったアイランの泡が口ヒゲに付いてます。今日はさらに、中東料理に必須のスパイス＆ハーブの写真、中東料理ホームパーティーの際に聴きたい、おすすめの中東音楽…

クラウドファンディングは無事に終了しましたが、本の制作はまだまだこれからです。なので、発売までの期間も定期的にこちらに進捗状況をアップし続けますので、よろしくお願いします！ 2月５日は料理撮影の三日目でした。これまでの…

今日の料理本撮影時は、早速僕が選盤した二十枚ほどの中東音楽ＣＤをランダムに流した。「メイハネ＝居酒屋」がテーマとなっているだけに、トルコのメイハネで流れるオスマン古典音楽やその歌謡曲型発展系サナートが料理に一番沁みる。た…

無事クラウドファンディングを終了した中東料理レシピ本には、中東料理ホームパーティーの際に流したい、サラームのおすすめ中東音楽ＣＤのページも作ります。たとえば中東〜スーフィー・ジャズの大傑作Okay Temizの1979…

サラームの中東料理レシピ本クラウドファンディング無事終了しました。ありがとう！このプロジェクトは、2015/12/28に募集を開始し、558人の支援により2,720,500円の資金を集め、2016/02/06に募集を終…

いよいよクラウドファンディングの締め切りまで、残り一時間を切りました！この数日は締め切り前の駆け込みダッシュと言うのでしょうか？ 2月3日からの現在までの3日間でなんと！150人以上も支援が増えました！そして、当初の…

どなたか素性は存じ上げませんが、Apple MusicでもGoogle Play Musicでも存在を確認出来ません。とりあえずシビレるハルク（トルコ民謡）なのでシェアします。

節分の夜に都内で今年最初の出張メイハネを開催しました。今回は真冬のトルコ料理編。冬のイスタンブルのロカンタ（安食堂）の定番メニューから７品を作りました。ピヤズ（白いんげん豆と玉ねぎのサラダ）ホモス（ひよこ豆と練り胡…

音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ 2016年2月は「長い音楽特集」です。他のラジオ番組ではなかなかかかりにくい10分を超える曲を世界中からお届けします。今日はTabla Beat Science “Liv…

Tonight I made Lahmacun & Tarhana Corbasi. Turkish thin pizza with Mutton minced meat. Roll with Italian P…