『美味すぎる！世界グルメ巡礼』の元となった双葉社Tabilistaの連載、今も続いています。 最新号は94回。トルコ・エーゲ海アラチャトゥ近郊に暮らす友人のイェトキンが一日かけてお気に入りの場所を案内してくれました。 プ…
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Tabilista#92エーゲ海地方アラチャトゥの旅３
『美味すぎる！世界グルメ巡礼』の元となったweb連載「旅とメイハネと音楽と」第92回がアップされました！ 今回はトルコのリゾート地アラチャトゥの人気レストラン「Enginarre」でキッチン修行！（要はその日の仕込みをネ…
Tabilista#90 エーゲ海アラチャトゥの旅１
Tabilistaのサラーム連載第90回はトルコ・エーゲ海地方アラチャトゥの旅〈1〉30年にわたり30回以上もトルコに通い、延べ一年間も滞在してきたサラームのNo.1トルコ朝食はこの宿に決定！ なお、この連載の一部をま…
20190629 Alacati Day 2 Fava Restaurant
そして19時に出かけたファヴァレストランの写真。 エーゲ海料理と言えば、タコやスズキ。そしてオカヒジキにスベリヒユに厚岸草！ディルやタイムも！ 地元のウルラという村のワインとともにいただきます！ 食事を 終えると21時前…
20180306エーゲ海料理の夕べ＠トルコ大使公邸
トルコ大使館主催、エーゲ輸出機構を招いた「エーゲ海料理の夕べ」に行ってきました。開催中のFoodexのため、トルコから150人以上の食品関連の方々が来日していて、そのレセプションを兼ねた会。大使やエーゲ輸出機構の会長、日…
Kuru Domates Salmasi, Nar Eksisi, Stuffed Dried Tomatoes with Pomegranates Molasses
１月末の写真ですが、fbのみに投稿していて、こちらには忘れていたので、当時の文面のままアップします。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ I ma…