旅とメイハネと音楽と | サラーム海上の家

Tabilista#92エーゲ海地方アラチャトゥの旅３

『美味すぎる！世界グルメ巡礼』の元となったweb連載「旅とメイハネと音楽と」第92回がアップされました！今回はトルコのリゾート地アラチャトゥの人気レストラン「Enginarre」でキッチン修行！（要はその日の仕込みをネ…

サラームのTabilista連載「旅とメイハネと音楽と #17 トルコ最南端の町アナムルの旅」が更新されました。レシピは地中海料理のスクマとバトゥルックです。 http://tabilista.com/16-トルコ最南…

双葉社Tabilistaでのサラームの中東料理連載「旅とメイハネと音楽と」が更新されました。今回はトルコ最南端アナムルで目にしたブレイキング・バッドなラク。そしてレシピはレジェップ父さんのオリジナル料理「パテメン」です。…

双葉社の旅読み物サイト「Tabilista」でのサラームの連載「旅とメイハネと音楽と #11 モロッコの「青の町」シャウエンの旅〈後編〉」が公開されました。シャウエンまたの名をシェフシャウエンの主とも言えるレストラン「B…

更新が遅れましたが、サラームの連載双葉社Tabilista「旅とメイハネと音楽と #07 インド映画音楽作曲家、A.R.ラフマーン来日レポート〈前編〉がアップされました！ご覧下さい。恒例のレシピは先日の福岡出張メイハネ…

サラームの連載双葉社Tabilista「旅とメイハネと音楽と #05 こだわりの全粒粉マントゥ」がアップされました！ BaBa ZuLaのLeventに習った特製マントゥのレシピを紹介しています！

双葉社TABILISTAのサラームの連載「旅とメイハネと音楽と #05 」イスタンブルのエーゲ海料理メイハネ『ジバアリカプ』編更新されました。レシピはジバアリカプのオリジナルメゼである鱸のバター炒めドライトマトづめ！　簡…

双葉社のウェブマガジン「TABILISTA」でスタートした、サラームの新連載「旅とメイハネと音楽と」#02トルコ・カッパドキアのフェス「Cappadox」取材記〈1〉が公開されました。まだまだ先は長い！ #02トルコ・…

双葉社の”ワンテーマにこだわる旅のWEBマガジン”：TABILISTA[タビリスタ]にてスタートしたサラームの新連載「旅とメイハネと音楽と」 #01 「出張メイハネ」で中東料理パーティー！が更新されました。今回は先月開催…