中東の無発酵パン生地

サラームが出演するラジオ高崎Musique Sans Frontiereに連動した中東料理紹介、今月は中東のラップサンドですが、前の投稿が長くなったので、残りは別投稿にしました! 前の投稿では純然たるラップサンドを紹介し…

中東のラップサンド

サラームが出演するラジオ高崎Musique Sans Frontiereに連動した中東料理紹介、今月は中東のラップサンドです。 小麦の原産地は中東からコーカサス地域とされる。今も小麦を使ったパンは中東地域の主食。日本やフ…

20210508J-WAVE Oriental Music Show:Israeli New

今週は、イスラエルの最新リリース特集! 中東の音楽先進国、イスラエルから、日本でもおなじみのジャズヴォーカリストやベーシスト、オリエンタル・メタルに、アシッドフォークなど、ジャンルを超えたイスラエルならではの個性豊かな新…

Tabilista#107オスロワールド&民クル

サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました!今回は2019年11月のOslo Worldと民謡クルセイダーズ、そしてフィヨルドの海の幸料理、そしてレシピは今が旬の筍と山椒若葉を使った料理です。

Transglobal World Music Chart. May 2021

サラームが審査員として参加するTransglobal World Music Chartの2021年4月のアルバムチャートが発表になりました。僕のラジオで紹介している作品も多いです。 Transglobal World …