20230214Lunch @ Central in Lima

リマ到着一日目にもかかわらず、ランチはいきなりCENTRALへ!

The World’s 50 Best Restaurants 2022で世界第二位に選ばれていて、NetflixのChef’s Tableでもこのお店とオーナーシェフのビルヒリオ・マルティネス氏が取り上げられているのでご存知の方も多いはず。

その番組でも取り上げられていた「Elevation Menu(標高メニュー)」を更に進化させた「Mundo Matar(母なる世界」メニューとワインペアリングのコースをいただきました。