Peru | サラーム海上の家

20240220 Dinner @ El Cebichero

今月はペルー料理が続く。今度は祐天寺のエル・セビチェロで、グリオ坂本社長と現代魔女の円香さんと会食。ペルーを…

大変遅くなっていますが、サラームのnote「ペルー編３：Central 母なる世界メニュー後半」と「ペルー編４…

noteのサラーム連載、バリ島編を一旦終了し、今度は今年の2月に訪れた南米ペルー編です。その第一回目はペルー…

23日の朝６時にLA到着。正午の羽田行き便が二時間遅れ、7時間半のトランジット。ラタムはJAL系なので僕は平民…

ペルー滞在最終日。連日の食べ過ぎ飲みすぎで体調を崩したので、午後2時まで宿にいて、最後に元Centralのシェ…

ホテルを馴染みのマリオットに移ると、目の前に夕陽の沈む太平洋が広がり、目の前にはショッピングセンター兼公園のラ…

元maidoのシェフ、エクトルが毎日開催しているペルー料理教室をプライベートで申し込んだ。同じ食材から作った…

連日の食べすぎ飲みすぎでさすがに胃腸が疲れてきた。なのでホテルで一日休みにした。水野さんは深夜に次の目的地に…

リマ一日目、Centralでのランチを午後５時に終え、宿に戻り仮眠。そして午前２時半に宿をチェックアウトし、タ…

2023年6月25日追記：Centralが2023年度のThe World’s 50 Best R…