Portuguese Food | サラーム海上の家

Tabilista ポルトガル編８甘辛豚肉つゆだくバーガー「ビファーナ」

サラームの旅連載双葉社Tabilistaでの最新回、ポルトガルの甘辛豚肉つゆだくバーガー「ビファーナ」を中心としたストリートフード編アップされました。ポルトガル編、気づいたら8回も書いていた。

双葉社Tabilistaでのサラームの旅連載最新回は昨年10月のポルトガル・ポルトで行ったポートワインのワイナリーと行列店の海鮮雑炊編です。

Tabilistaの連載が更新されました。リスボンからポルトへと移動し、バカリャウをいただきました。リスボンから世界遺産の古都ポルトへ。ポルトガルのソウルフード、塩漬けの干し鱈「バカリャウ」の料理を堪能！サラーム海上【…

双葉社Tabilistaの2月上旬号のサラーム連載は昨年10月のポルトガル出張の第三回。今回は蛸雑炊、そして豚肉とアサリのアレンテージョ風についてです！とにかく美味すぎるので、日本に戻ってからも蛸雑炊作り続けてます！

11月20日に行ったオンラインサロン料理教室ライブ配信の写真をinstagram投稿を元にアップします。

ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontiere。番組の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 2021年12月第３週はポルトガルのお米料理！前の投稿のポルトガル日記と同じinstagram…

ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontiere。番組の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 2021年12月第一週はポルトガルのシーフード料理。前の投稿のポルトガル日記と同じinstag…

５日前に作った鱈の炊き込みご飯ポルトガル風を今頃ですが、投稿します。本日の獲物。たらのアラは何を作ろうか？ぶりのぶつ切りはぶり大根かなあ？タコはトルコ料理のメゼにしよう。三つともゼロ活力鍋大活躍。 Salam Taku…

And, I made Beetroots, Orange & Anchovies Salad, with Cumin seeds & Coriander Leaves. Homemade Anchovi…

I made Portuguese Aroz de Polvos, but not risotto style more Paella or biriyani style, no soup. I tried to mak…