タグ: Portuguese Food
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20221020Belcanto
リスボンではThe World’s 50 Best Restaurants で世界46位に選ばれているレストラン「BELCANTO」を一年ぶりに再訪しました。一年の間に新たに加わった「Chef’s […]
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20221017&18Going to Lisbon
コロナとロシア侵攻の影響を受け、リスボンまでの道、去年の同じ時期と比べて遥かに遠かった！ そして着いて早々に海鮮料理とファドの家に行きました。
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20220904Vino Verde Study @ Copo de Dia
午後に西伊豆から戻り、一休みし、夕方６時からは最近ますますポルトガル料理の腕を上げているCopo de Diaでヴィーニョヴェルデの研究会。先ごろ、ポルトガル・ヴィーニョヴェルデを訪れたインポーターでソムリエの馬場祐治さ […]
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Tabilista ポルトガル編８甘辛豚肉つゆだくバーガー「ビファーナ」
サラームの旅連載双葉社Tabilistaでの最新回、ポルトガルの甘辛豚肉つゆだくバーガー「ビファーナ」を中心としたストリートフード編アップされました。ポルトガル編、気づいたら8回も書いていた。
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Tabilista ポルトガル編７ポートワインと海鮮雑炊
双葉社Tabilistaでのサラームの旅連載最新回は昨年10月のポルトガル・ポルトで行ったポートワインのワイナリーと行列店の海鮮雑炊編です。
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Tabilista ポルトガルのソウルフード 塩漬けの干し鱈 バカリャウ
Tabilistaの連載が更新されました。リスボンからポルトへと移動し、バカリャウをいただきました。 リスボンから世界遺産の古都ポルトへ。ポルトガルのソウルフード、塩漬けの干し鱈「バカリャウ」の料理を堪能！サラーム海上【 […]
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Tabilistaコロナ禍の海外出張ポルトガル取材記３蛸雑炊
双葉社Tabilistaの2月上旬号のサラーム連載は昨年10月のポルトガル出張の第三回。今回は蛸雑炊、そして豚肉とアサリのアレンテージョ風についてです！ とにかく美味すぎるので、日本に戻ってからも蛸雑炊作り続けてます！
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20211120オンラインサロン料理教室
11月20日に行ったオンラインサロン料理教室ライブ配信の写真をinstagram投稿を元にアップします。
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ポルトガルのお米料理
ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontiere。番組の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 2021年12月第３週はポルトガルのお米料理！ 前の投稿のポルトガル日記と同じinstagram […]
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ポルトガルのシーフード料理
ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontiere。番組の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 2021年12月第一週はポルトガルのシーフード料理。 前の投稿のポルトガル日記と同じinstag […]