大変遅くなっていますが、サラームのnote「ペルー編３：Central 母なる世界メニュー後半」と「ペルー編４：ジャングルの川に浮いた宿でアマゾン料理三昧」をアップしました。
The World’s 50 Best Restaurants.comで2023年度世界No.1に輝いた店「Central」のまとめ編と、翌日に国内便で2時間飛んで訪れたアマゾンの陸の孤島イキトスのスタートです。
ペルー編だけでなく、ポーランド編、ハーブスメンと行くトルコ編はnoteのマガジン形式でもまとめて読めるようにしてあります。noteのユーザーの方はぜひお気に入り登録お願いします。
ペルー編はあと５回くらい続きそうで、早く終えて、ガリシア編、バスク編、ガジアンテップ編まで一気に書き上げたいのですが、今年中にどれだけ進むかな？
