サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました！今回は2019年11月のOslo Worldと民謡クルセイダーズ、そしてフィヨルドの海の幸料理、そしてレシピは今が旬の筍と山椒若葉を使った料理です。
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Tabilista#105オスロ1朝食ブッフェ編
サラームの双葉社タビリスタでのウェブ連載が更新されました。 第105回はオスロの朝食ブッフェ編！ コートジボワール、フィンランドに続き、今度はノルウェーです！ ノルウェーなんて食事には全く期待してなかったのですが、四つ星…
Tabilista#104タンペレWOMEX取材記5〉
双葉社Tabilista上のサラームのウェブ連載第104回、「フィンランド・タンペレ「WOMEX」取材記〈5〉」がアップされました！ 湖畔の公衆サウナ『Rauhaniemi（ラウハニエミ）』と、トナカイ料理、そしてレシピ…
Tabilista連載#103 フィンランド・タンペレ「WOMEX」取材記4
おっと、双葉社Tabilista連載再開しました！ 今回はフィンランド・タンペレのワイルドフード・レストランCの食レポとワールドミュージック見本市WOMEXの出演アーティストについてです。
Tabilista#102タンペレWOMEX取材記３
双葉社Tabilistaでのサラームのウェブ連載「旅とメイハネと音楽と」第102回がアップされました。 昨年のWOMEXでのフィンランド音楽アーティスト四組（当日のライブ動画映像も）と朝食レポートです。 トナカイの血のソ…
Tabilista #101フィンランド編2サウナとフィン料理
サラームの旅と食連載「旅とメイハネと音楽と」、第101回目はフィンランド・タンペレ編の二回目です。 「世界のサウナの首都」と呼ばれるタンペレのフィンランド最新鋭サウナ『Kuuma（クーマ』を午前11時の開店とともに訪問。…
JICA広報誌 mundi12月号にサラーム寄稿
JICAが発行する開発途上国の現状や現場で活躍する人々の姿を紹介する月刊広報誌『mundi』12月号「”アラブの春“から10年」のプロローグにサラームがコラムを寄稿しました。 特集には池上彰さんが登場し、当時を語っている…
Tabilista #99Murver
双葉社Tabilistaでのサラームの旅と料理連載第99回は、イスタンブルの新市街カラキョイ埠頭にある、友人のユルマズ・オズトゥルクがシェフを務めるレストラン『Murver（ミュルヴェル）』の後編。ここは調理をガスや電気…
サラームがFRIDAYデジタルで紹介されました！
サラームがFRIDAYデジタル で紹介されました！ 更にYahooニュースにも転載されました！ 旅のプロ・サラーム海上さんが教える「美味すぎ世界グルメ巡礼」 しかも、今回は３名様に『美味すぎる！世界グルメ巡礼』のサイン本…
Tabilista旅とメイハネと音楽と#97イスタンブルのネオローカル後編
サラームの旅飯連載双葉社tabilista「旅とメイハネと音楽と」97回「イスタンブルの人気レストラン『ネオローカル』〈後編〉」がアップされました。 全16品目からなるテイスティングメニューとペアリングワインの後半！ワイ…