昨年秋にガリシアとバスクで食べた海老の美味さが忘れられず、ポケットマルシェ上の西伊豆の山竹商店から赤海老大1kg＆トロ海老大500gを取り寄せておいた。
https://poke-m.com/products/399950?list=ProducerProducts
数日後、流水で解答して、赤海老は330g分をオリーブオイルと塩してグリルに、トロ海老300gは塩茹でした。
レモンをしぼっていただくと、美味い！美味すぎる！ 赤海老は味噌が濃厚、トロ海老は身が甘くて！ スーパーマーケットで売ってる海老なんてもう買えない！ガリシア料理、バスク料理が作りたいなら、山竹商店一択だ！ 東海の太平洋岸にスペイン料理レストランが多いのも納得！
そして殻もオーブンで焼いて、ミルで挽いて海老パウダーを作った。一つで２つ美味しい！
まだまだ残ってる！