20181131 istanbul Day 2

31日はBaBa ZuLaのムラットとエスマに、ヨーロッパ側の町レヴェントの老舗トルコレストランGelikにてランチに誘われた。ムラットは翌日から別バンドDirt Musicで二週間のヨーロッパツアーに出かけるので、その前に話したかったのだ。
BaBa ZuLaは次のアルバムもほぼ完成し、そのほか、トルコの歴史的なサズ演奏のコンピレーション盤の編集、別バンドBlue Sun 69のシングル盤なども続くそうだ。
Gelikは1970年代から続くレストランで、開店時のデザインなどでムラットの父親が仕事をしていたため、ムラットは子供の頃から通っている店とのこと。カウンターに並ぶ前菜/サラダのブッフェが圧巻。お腹が空いていたら、いくらでも取っちゃうのに!
午後はムラットとエスマの家の裏庭で、二人の息子たちの遊びに付き合った。
カドキョイに戻るフェリーで、偶然、目の前にセルカンが座ってきた。「今夜Kadikoy Sahneでメリケ・シャーヒンのライブがあるから、観に来いよ!」と誘われた。
一旦、モダの部屋に戻り、人気イラストレーターのサーディに連絡すると「飲みに行こう」と誘われ、前回僕がDJをしたバーBinaで待ち合わせる。その後、もう一軒arkaodaで一杯やり、22:30からはKadikoy Sahneに。メリケは7月にもイスタンブルで観たばかりで、その直前にはアテネからの飛行機の中でも偶然一緒になった。若い女性ファンが多く、歌詞を覚えていて、一緒に歌っているのが微笑ましい。

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カドキヨョイの市場通りの魚屋では旬のカツオが並んでる。エラの色から新鮮さが伝わってくる。

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黒海のカタクチイワシも1kgでなんと140円だ!ハムシリピラウ作りたい!

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昨日のランチはムラットとエスマ夫婦に連れられレヴェントにある老舗のトルコ料理店Gelikへ。前菜やサラダの種類豊富。お皿に好きなだけ選んで重さで課金するシステム。

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ほうれん草の茎、ケレビス煮込み、袋だけ、アーティチョーク、そしてアジュルエズメをいただく。

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カヴルダアサラタス。トマト、パセリ、玉ねぎ、胡桃、石榴濃縮果汁。トルコのトマトは一年中この鮮やかな赤色。日本で作る時は赤いミニトマトを使う。

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初めていただいたピラウのギュヴェッチというか壺焼き。上はチーズの層、下はディルやプルビベールの効いたピラウ。

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大きなマッシュルームを裏返してバターとチーズをのせてオーブン焼き。キノコのダシが最高だ!

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コユケバフ?地面に掘った縦型オーブンで長時間蒸し焼きにしたラム肉。皮はパリパリ、肉はホロホロだ。

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食後にクネッフェ。チーズ入りで、上にはクロテッドクリーム。甘い砂糖漬けお菓子の中では一番好き。

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クネッフェに2人の息子たちが大フィーバー。

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2 young knights & a princess..

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ベシクタシュからカドキヨイへの船、間違って小さいほうに乗ってしまった。待たされるし、狭いし、失敗したなあと思っていたら、目の前に知った顔がいた。Womexで6日間一緒だったセルカン!人口1500万人の巨大な町でも、こういう偶然ってよくあるよね。

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日本はハロウィン、カドキョイではアンブレラ通り。

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人気イラストレーターのSadiに呼び出され、カドキョイの行きつけのバーBinaへ。

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Modaのバーをはしごして、Kadikoy Sahneへ。

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4ヶ月ぶりのMelike Sahin。今回はギター、ウード、ヴァイオリン、ダルブッカの編成。若い女の子のファンが多く、一緒に歌っている。

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