20170911 Mekudeshet in Jerusalem 1st Day

投稿日:

朝テルアビブのダン&ヤルデンの家を出て、乗り合いタクシーに乗り、エルサレムへ移動。2時間15分かけて11時前にMount Zion Hotelにチェックイン。
11時45分にホテルのロビーでJerusalem Season of Cultureの友人キムに再会し、午後は彼らのオフィス(アーティストレジデンスになっていた)でブリーフィング。そして午後2時から Desolving the Bounderies という5時間のエルサレム団体ツアーに参加。エルサレムという言葉で思い浮かべる先入観、イメージを五時間の市内ツアーを通じて、破壊再構築するというイベント。参加者は行き先も会う人も知らされていない。ただ、MP3プレイヤーとヘッドホンだけ渡され、バスに乗り込む。

二時間かけて移動し、今日からフェスティバルのホテルにチェックイン。こんな部屋。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

暑いので、道の途中にアイスキャンディーのブースが。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

音楽学校Dunyaはまるでフェズのリヤドのような北アフリカユダヤヘリテージセンター内にある。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

カリフラワーのオーブン焼き、下にタヒーニソース。これはメイハネテーブルに掲載してます。#meyhanetable

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

ローストしたビーツのカルパッチョ、フレッシュチーズのせ。これも出張メイハネで定番にしてます。#beetroot

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

マクロのたたき。きゅうりのヌードル添え。今時の中東一フュージョンだねえ!

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

タヒーニとトマトでヅケにしたマグロをフルスケッタに。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

牛のたたき。パセリのソース。これも一口でペロリ。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

ワインは選んでもらった。白はペルテルのソーヴィニョンブラン。爽やか

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

赤はクロドゥガ、ハルエルのシラーズ。ザクロのような、、、

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

イカとエビのフリット、ソースはスパイシーアイオリ。当然コシェルではないっす。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

シーザーサラダ。パルミジャーノがたっぷり!

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

デザートは四種類。まずショコラフォンダン。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

チーズケーキ

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

クレームブリュレも濃厚!

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –

バニラアイスにタヒーニのソース。これも簡単ながら中東の味。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 –