オレンジページの料理教室、阿佐ヶ谷駅ガード下のコトラボ、サラームはこれが今年二度目の料理教室です。もっとやりたかったのに、コロナで何度も延期キャンセルになり、残念です！ ですが、今回は本日予約スタートとなり、既に2/3の枠が埋まったと聞きました。皆さん本当にありがとうございます！
大好評のサラーム海上さんのメイハネナイト。メイハネとはトルコ語で「お酒の家」＝「居酒屋」のことです。
今回のメイン料理は「カルヌヤルク（揚げなすの肉詰め煮込み）」。トルコのロカンタ（大衆食堂）の定番メニューで、揚げ焼きにしたなすを裂いて、ひき肉を詰めて煮込んだもの。「おなかを裂く」というユニークな意味の名前で、実習では、ご自身でなすに切り込みを入れて、スプーンで穴をあけないように開き、くぼみに肉を詰め込んで作ります。
デュラム小麦100％のひき割り小麦「ブルグル」で炊くピラウをいっしょに添えれば、ボリューミーなメイン料理に！
副菜の1品目は、マッシュルームやまいたけをバターとオリーブオイルで炒めて、にんにく、香草、レモン汁をかける「マンタルソテー」。シンプルながら、旬のきのこと香草の香りがたまらない一品です。
もう一品は、この時期にぜひ食べたい「ぶどうのサラダ」。ぶどうの甘みとバジルのさわやかさが決め手！ 彩りも美しいので、毎回美しいと好評なサラームさんの盛りつけ方もお楽しみに♪
旅のこぼれ話や写真のご紹介もあるので、旅行気分も楽しめるお得な講座です。
開催日・予約
| 10月2日（土） | 18:00～20:00受付中予約する |
|---|
受講料：7,920円（消費税込み）
講座詳細
| 講師 | サラーム海上 |
|---|---|
| 受講料 | 7,920円（税込み） |
| 講座スタイル | 実習あり |
| 講座内容 | ・講師デモンストレーション ・実習（カルヌヤルク） ・中東料理の写真解説など ・試食＆トーク |
| メニュー | ・カルヌヤルク（揚げなすの肉詰め煮込み） ・ブルグルピラウ ・マンタルソテー（きのこの炒めもの） ・ぶどうのサラダ |
| 持ち物等 | ・エプロン ・手拭きタオル ・筆記用具 |
| 注意事項 | ・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。 ・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 |