双葉社の旅に特化した人気サイト「Tabilista」のサラームの連載も更新されています。
今回は今年5月に訪れたトルコ・カッパドキアのフェスCappadox内のグルメイベント「オープン・ファイア・クッキング」の後編です。仔山羊をまるごと半日かけて焚火で炙った料理「オーラック (Oğlak)」をメインにしたカッパドキア伝統フュージョン料理のコースとペアリングワインです。来年Cappadoxを訪れる方はこのグルメイベント「Open Fire Cooking」を事前予約すべきです。日本のフェスも屋台のフェス飯に長蛇の列を作るだけで満足してないで、このくらい豪快なグルメ企画を組んでくれたらいいのになあ。