Kisir, Couscous & Vegetable Salad from Turkish Mezze

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I made 7 different foods on this Monday for my Middle Eastern Cooking event called “Shuccho Meyhane (Meyhane on Business Trip)”.
The 1st is Kisir, Couscous & Vegetable Salad from Turkish Mezze.
先日の出張メイハネ@山羊に聞く? フォトギャラリーはアップしたものの、山羊に聞くは年末をもって閉店してしまうので、折角なので一つ一つの料理について一つずつ投稿しましょう。
今回は7種類作りました。まずはトルコのメゼから、クスクスの冷製ピラフ「クスール」。フランスではこうしたクスクスのサラダをタブレと呼びますが、ご存じのとおりタブレはイタリアンパセリのサラダであって、クスクスのサラダではないですよ。これはあくまでクスール。レバノン人怒りますからね。

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