今年最初のコトラボ中東料理教室は「MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー」の発売10周年記念回です！
サラームさん初の料理本が発売されて、なんと今年で10周年！ 今なお書店に並び、注目されているロングセラーです。 そこで今回は原点に立ち返り、本に掲載されている“定番の中東料理”を中心に豪華な4品のメニューでお届けします。
実習するのは、トルコ南東部の美食都市・ガズィアンテプの名物「イチリ・キョフテ」。ブルグル（ひき割り小麦）の生地で、ひき肉やくるみ、玉ねぎなどのフィリングを包んで揚げた肉だんご。モチモチ食感の生地と香ばしくスパイシーな具材との相性が抜群で、何個もいけちゃうくせになるおいしさです。
デモンストレーションでご紹介する副菜は3品。「サルダルヤ・クシュ」は、さばいた2尾のいわしの間にペースト状にしたくるみ、玉ねぎ、にんにくをはさんで焼いた一品。うまみたっぷりな味わいにワインがすすむこと間違いなしです！
そのほか、見た目にも映える「ビーツとオレンジのサラダ」や、トルコのみそ汁？！ と言われるくらい現地では定番の「メルジュメッキ・チョルバ（レンズ豆のスープ）」など、バランスよい組み合わせばかりです。
海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり！ 現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪ 興味深いお話しが満載ですよ！
開催日・予約
| 3月5日（木） | 18:00～20:00受付中予約する |
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受講料：9,900円（消費税込み）
講座詳細
| 講師 | サラーム海上 |
|---|---|
| 受講料 | 9,900円（税込み） |
| 講座スタイル | 実習あり |
| 講座内容 | ・講師デモンストレーション ・実習（イチリ・キョフテ） ・中東料理、サラームさんの旅先でのお話 ・試食 |
| メニュー | ・イチリ・キョフテ（ひき肉とブルグルの揚げだんご） ・サルダルヤ・クシュ（いわしのくるみ詰め焼き） ・メルジュメッキ・チョルバ（レンズ豆のスープ） ・ビーツとオレンジのサラダ ・グラスワイン |
| 持ち物等 | ・エプロン ・手拭きタオル ・筆記用具 |
| 注意事項 | ・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。 ・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 ・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 |