4/20土曜17時からサラームは阿佐ヶ谷のコトラボで中東料理教室行います。今回はギリシャのナクソス島の料理教室で習った粉ものピッタを一緒に作りましょう。更にトルコ・エーゲ海のサラダ、レバノンのデザート、モロッコのイワシ料理を作ります。ご参加お待ちしてます。
サラーム海上さんの世界の料理 ギリシャのナクソス島の家庭料理「ピッタ」で乾杯♪
毎回、大好評のサラーム海上さんによる世界の料理シリーズ。今回は、サラームさんが現地の家庭料理教室で習った「ピッタ」を中心に、乾杯できるメニュー4品でお届けします。
実習する「ズッキーニと白チーズのピッタ」は、トルコの「ピデ」やイタリアの「ピザ」と通じる一品で、舟の形が特徴的！ 生地をイーストで発酵させずに仕上げるので、ホロホロとクッキーのような食感と濃厚な白チーズのうまみがやみつきになります。
前菜の一品目は、「いわしのモロッコ風香味焼き」。海に面する地域では必ず見かける魚料理で、ハーブとスパイスを使ったペーストをいわしのおなかにたっぷり詰めて、ころもをまぶしてカリッと焼き上げます。もう一品の前菜は、トルコ・エーゲ海の「きゅうりと紫玉ねぎとキヌアのサラダ」を。ミントの香りがアクセントになり、キヌアを使うことで、さらにヘルシー！ さっぱりとしてほかの料理とも相性抜群です。
そのほか、お待ちかねのデザートは、アラブ諸国で人気のミルクプディングをハイビスカスティーとサワーチェリーのソースでカラフルに仕上げます。
海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり！ 現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪
開催日・予約
| 4月20日（土） | 17:00～19:00受付中予約する |
|---|
受講料：8,800円（消費税込み）
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2705
