稲田俊輔さんのレシピ本で作る南インド料理

雑誌ダンチューの8月号がインド料理とカレー特集だったので久々に買った。しばらく読まずにいたが、開くと、エリックサウスの稲田俊輔さんのレンジでチンで作れるレシピが気になったので、早速、二品作ってみた。するとホントにレンチンでビルヤーニーが出来上がってしまい、しかも美味いので、びっくりして、ご本「だいたい1ステップか2ステップ! なのに本格インドカレー」をポチって、そこからも続けて料理を作った。

インド料理はインドに毎年通っているのと、西荻にも高円寺にも美味しいお店があるし、更に僕の友人たちにインド料理関係者が多いので、自分で作る必要は全くない。しかし、レンチンや、デジタルスケールで鍋に材料をぶっこんで測っていくスタイルがとても自分には性に合っているで、しばらくインド料理を自炊するかも。

というわけでinstagram投稿をまとめます。