Bukhari Jew’s Plov

2014年11月に訪れたイスラエルで、中央アジア系のミュージシャン一家Alaev Familyのアダさんから直接習ったブハラ・ユダヤ料理のポロ(ピラフ)。詳しくは僕の本『イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅2』に掲載してますが、作り方のプロセス写真ををこちらにアップします。