サラームの中東料理講座、ドタキャンになってしまいました。申し込んでいただいた方申し訳ありません！
緊急事態宣言発令、期間延長に伴い、以下の講座を休講とさせていただきます。
ご予約いただいていたお客様には、休講のお知らせのメールをお送りさせていただきます。
メールが届かない場合は、コトラボ阿佐ヶ谷までお問い合わせください。
今年最初のコトラボでの中東料理教室は3月12日金曜18時からです。緊急事態宣言が終了した週末になります。
今回はトルコ料理の鯛の紙焼きがメインです！春らしい料理を一緒に作りましょう！
大好評のサラーム海上さんのメイハネナイト。メイハネとはトルコ語で「お酒の家」＝「居酒屋」のことです。
今回は、鯛やそら豆、グリーンピースなど春の食材を使ったトルコ料理を中心に、4品ご紹介します。一人で仕上げる実習メニューは、「キャーウタ・バルック」。魚の切り身を香味野菜やオリーブなどとともに、紙包み焼きにするトルコ沿岸部の料理で、今回は鯛を使います。包みを開くとラク（トルコの蒸留酒）のアニスの香りと魚の香りが立ち上り、食欲をそそる！ サラームさんのデモンストレーションでは、トルコでは定番の「花嫁のスープ」と呼ばれる「メルジメッキ・チョルバス（レンズ豆のスープ）」をご紹介します。トマトやブルグル、ミントを加えて腹もちよく仕上げた、豪華バージョンです！ 見た目の美しさも、サラームさんの料理の魅力の一つ。緑色のアボカドとそら豆、赤いビーツと紫玉ねぎを一皿に盛りつけた彩りよいサラダもありますよ。また色鮮やかなグリーンピースとトルコの白チーズを使ったディップは、春らしい意外な組み合わせで、お酒がすすむ一品に♪
サラームさんによる旅のこぼれ話や写真のご紹介もあるので、旅行気分も楽しめるお得な講座です。
開催日・予約
| 3月12日（金） | 18:00～20:00受付中予約する |
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| メニュー | ・キャーウタ・バルック（鯛の紙包み焼き～ラク風味～） ・メルジメッキ・チョルバス（レンズ豆のスープ） ・ビーツとアボカドのサラダ ・グリーンピースと白チーズのディップ ・バゲット ・グラスビール ・ラク（トルコの蒸留酒） |
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受講料：8,030円（消費税込み）
申し込みは下記ボタンのリンクから！