4ヶ月ぶりくらいに西荻窪と吉祥寺の間、吉祥女子の近くにあるビストロ?Aniccaを訪問。前回は二ヶ月連続で訪れて、春の食材が二度続いていたので、今回は夏の食材で、どんな料理が出てくるか!
View this post on Instagram久々にアニッカに来た。西荻窪でフレンチならここ!#nikonz6
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View this post on Instagramイチジクと鹿児島の知覧茶のサングリア。甘みのあるお茶が美味い!
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View this post on Instagramアニッカの看板メニュー、色々な野菜の大鉢。下にビネガーで味付けた押し麦。前回と違って夏らしい野菜。#nikonz6
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View this post on InstagramPin'eau Loireという白。洋梨、ライチ、オレンジ、グレープフルーツ、微発泡……#nikonz6
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View this post on Instagram牡蠣とヴィンテージポテト、梨蜜、コリアンダー。ヴィンテージポテトのマッシュポテトと牡蠣、両方とも濃厚だが、方向性の違う食材の組み合わせ!香菜がギラギラと切り込む。しょっぱく煮た胡桃もアクセント。
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いやあ、毎回美味い! しかも勉強になる食材と組み合わせの料理とペアリングのワインも堪能しました。次は秋の食材で!