２月に自炊した料理写真をinstagram投稿を元にアップします。
それにしても２月はよく自炊したねえ。寒くて家から出たくなかったし、出張も一度だけ。高崎に日帰りで出かけただけだったからねえ。
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View this post on Instagram夕飯は先日仙台で買ってきたキンキの開き、ほうれん草お浸し、冷凍しておいた芝エビの頭をダシにした豆腐とネギとアオサの味噌汁。たまには日本食。#salamcooking
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View this post on Instagram先日作っておいたタプナードを使って娼婦のスパゲッティー。パセリがなくて、緑色が足りないけど。
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View this post on Instagram月曜夜に作ったサラダ。トマトとレタス、ザータルドレッシング。周りはマーブルビーツの酢漬け。#salamcooking
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View this post on Instagram昨夜チャチャっと作ったピスタチオと米粉のプリン。卵黄が足りなかったねえ。#salamcooking #fıstık #sütlaç
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View this post on Instagram今朝のサミットでの収穫は新鮮なニシン一尾と、そこそこのアジ二尾で400円。
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View this post on Instagram昼飯は昨日の残りもの、アジの香菜、ごま油、生姜、白髪ネギ蒸し。
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View this post on Instagramカリフラワーを四つ切りにした。中までしっかり火が通ってる。#salamcooking
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View this post on Instagram今夜のカリフラワー丸ごとオーブン焼きに使ったソース類。二種類のタプナード、グリーンタヒーニ、スフーグです。#salamcooking #tapenade #shug #greentahini
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View this post on Instagram今夜のサラダ。ミニトマト、サニーレタス、新タマネギ、イタリアンパセリ、オリーブ、ケッパー、マーブルビーツ、ビーツ。#salamcooking
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View this post on Instagram真夜中の錬金術。An alchemy in the midnight.
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View this post on Instagram今夜はガルブツィ。ロシア料理ロールキャベツ。僕にしてはかなり珍しく合い挽き肉を使います。#salamcooking
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View this post on Instagramレシピは荻野恭子さんの「家庭で作れるロシア料理」から。ロールキャベツは一旦焼いて、表面を焦がしてから煮手ます。
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View this post on Instagramロシア料理のロールキャベツ、ガルブツィの完成。サワークリームとディルを散らして。トマトやサワークリームの酸味と肉の旨味がいい！！
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View this post on Instagramそしていつものありあわせサラダ。サントリーニ島のアスィルティコ酢を使いました。#salamcooking
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View this post on Instagram昨夜の残り物ロシア料理のロールキャベツ、ガルブツィ。ゼロ活力鍋でゼロ分加圧したら、柔らくなって更に美味しくなった。レシピは荻野恭子さんの「家庭で作れるロシア料理」から。
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View this post on Instagram夕飯のため、仙台で買った真蛸いっぱいを解凍し、ぶつ切りにして、ある種の錬金術を用いてトロトロに下ごしらえする。国産レモンの代わりに柚子を使った。#salamcooking
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View this post on Instagramトロトロになった真蛸。夕飯はこれが主役。ではのちほど！#salamcooking
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View this post on Instagram副菜はフラクタル野菜ロマネスコの丸ごとオーブン焼き。味付けは塩レモンバターと香菜タヒーニ。#salamcooking
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View this post on Instagramこれから高崎に日帰り出張。その前にホームベーカリーに、北海道の白い粉とアンデスの赤い粉、フランスの黄色い粉、イスラエル産のヤバいブツをぶち込んでスイッチオン！終電で帰宅するのが楽しみ。
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View this post on Instagram昨日オザキフラワーパークで買い込んだ野菜やハーブの苗を庭に植える。
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View this post on Instagram冷蔵庫の残り物掃除のため、長崎チャンポンを作った。麺はスパゲットーニを重曹使ってカンスイぽくモチモチにイミテーション。#salamcooking
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View this post on Instagram昼飯は今年最初の蛍烏賊料理。ついに春が来たか！#salamcooking #fireflysquid
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View this post on Instagram今夜の錬金術。リスドール使ったけど、二次発酵が不十分だった。
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View this post on Instagram頭をベリッと裏返し内臓や嘴、目玉を取り除き、塩もみしておいた高知能生命体を香味野菜とともに炒める。#salamcooking #dagon #callofcthulhu
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View this post on Instagramビーツとリンゴのロシアンサラダ。#salamcooking #beetsinternational #出張メイハネ
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View this post on InstagramGym in the morning. Stretch:15mn. Run:30mn. PumpUp:20mn. Sauna:15mn. Weight:72.8kg…
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View this post on Instagram４月の出張メイハネのための試作を繰り返す。グリーンピースとリコッタ、ミントのお焼き。#salamcooking #mücver #出張メイハネ
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View this post on Instagram4月の出張メイハネの試作途中。白身魚のハライメ。今回はタラを使った。#salamcooking #chraime
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View this post on Instagramタラのハライメ完成。基本的にはシャクシューカのソースと同じで、クミン、パプリカ、ニンニク、砂糖、レモン、トマト、香菜味。#chraime #salamcooking #出張メイハネ
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