サラーム海上の家

20180922 1 Day Drive to Melaka

この８月に訪れた荻窪のマレー料理店馬来風光美食で、エレンさんの旦那様でKL在住の石山さんにお会いした。その際に９月にKLに行くことを告げると、案内しますよ！と二つ返事をいただいた。お言葉に甘えて、この日は彼の自動車でマラッカまで行ってニョニャ料理を食べることにした。

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Can you resist…?

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No, I can’t….

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ホテルの朝飯。朝は炭水化物を取りたくないのだが、そこにカヤジャムがあるとしたら全く別の話。食いすぎた、、、

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イポーのチキンスープも朝食に、、さっぱり鶏ダシに米粉の平麺を入れて。

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今日は荻窪のマレー料理名店、馬来風光美食の石山さんに連れられ、マラッカまで遠出した。

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まずはマラッカのニョニャ料理店Nancy’s Kitchenへ。

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マラッカ名物のオキアミの塩漬けチンチャロと臭豆、野菜のサラダ。ビールが進む！

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Nancy’s Kitchenのオタオタ。通常のオタオタの三倍くらい厚くて、美味い。魚のすり身のマレースパイス&ハーブ漬けを笹の葉にくるんで蒸し焼きにしたものね。

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Nancy’s Kitchenのクウシンサイ炒め。エビの発酵調味料ブラチャンとサンバル。

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Nancy’s Kitchenのルンダンダギン。馬来風光美色のエレンさんが作るのと比べてシンプルな味。

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エビのタマリンドソース。甘酸っぱいソースとプリプリのエビの組み合わせ！

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ニョニャのチマキも一ついただく。

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チマキは青い花で青く染めてあった。

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ラクサマニアとしては、ニョニャカレーラクサも当然いただく。細い米麺と黄色麺。

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今日のニョニャ料理。届いたものを一皿に盛り付ける！美味い～！

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マラッカと言えば３輪リキシャーのベチャ。今時のベチャはキティーちゃんでデコる！

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ポケモんでデコった愛車を眺めてウットリ悦に入るウスタードジー（親方）。

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今日の午後のマラッカの気温は30度超え。暑いのでチェンドルをいただく。

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マラッカの名物ケーキ屋Baba Charlieで、お店特製のカヤジャムをゲット！

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Baba Charlie のニョニャ菓子。日持ちしないのが残念。

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Baba Charlieと。オレより年下とのこと、、、

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これだけ食べて、夕飯は要らない！と思ったが、KLで最もナシルマッの美味い屋台と言われて、断れるわけない！

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ナシルマッを注文すると、テーブルにこんな形で運ばれてくる。多過ぎる！と早とちりしないように。食べた数だけカウントされるのだ。

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笹の葉を開いて、ゆで卵、ココナッツミルクで炊いたご飯、サンバルソースを混ぜ合わせ、オプションでカレーや魚のすり身やイカのカレー煮込みなどを好きなだけかけていただく。だが、通の石山さん曰わく、何も足さないのが美味い！お米にしみたパンダンリーフの香りを楽しめる、とのこと。

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ちなみに僕は目玉焼き、魚カレー、テンペのサンバル炒めまでトッピングしてしまった！これは素人の頼み方だった！

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KLへの戻り道、高速の道の駅にあった自称コンビニ。干し魚や干しエビ、オキアミの塩辛、ナッツ、湯葉、ドライフルーツなどを在庫。こんな理想的な品揃えのコンビニ初めてだ！

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salamuna

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