Salam’s Home Cooking in November

11月に自炊した料理の写真をまとめてアップします。

ムラットからいただいたイスタンブルのお土産。猛烈に濃密な黒オリーブ二種類!

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BaBa ZuLaと一緒だったので毎食 日本料理。和食が苦手な僕には一週間はちょっとした苦行。帰宅して真っ先に食べたくなったのはイスタンブル土産の黒オリーブと白チーズをたっぷり使ったサラダ。プランターのワイルドルッコラを引き抜いて高リコピントマトを刻み、上からトルコ産ザクロビネガーとオリーブオイルを回しかける。こういうモノが食べたかったのよー! #meyhanetable

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夕飯はまたまたトマトとワイルドルッコラのサラダ、トルコ産白チーズと黒オリーブ、ザクロドレッシング。さらにメルジメッキチョルバス、トルコの手打ちパスタのエリシテを添えて。#孤独の晩ご飯

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Apple Beetroots Carrot Juice

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ウチの周りで美味しい野菜を買うなら地産マルシェ。電子マネーが使えないのが惜しい。ここは群馬の会社なんだけど、それを知って買い物してる人は少ない。僕は群馬高崎の生まれだが、プロモーションの上手い群馬人にこれまで会ったことがない、、、、。

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いつも同じですみませんが、大好物なんで許して!ミニトマト、ルッコラ、トルコ産白チーズと黒オリーブのサラダ、ザクロドレッシング。

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もう一つの野菜料理はカリフラワーのグリル、サマリア人のタヒーニソース敷き。

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和牛のフィレステーキ。付け合わせは先ほどのベジ中東料理2つ。

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夕飯用にラムチョップをヨーグルト、ニンニク、ケキッキ、プルビベール、塩でマリネする。

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Izgara Pirzola。夕飯はトルコ料理のラムチョップ焼き。付け合わせはオーブンで2時間焼いたビーツのサラダと、いつものルッコラとミニトマトのサラダ。#孤独の晩ご飯

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付け合わせの焼いたビーツのサラダ。おろしニンニクとレモン汁、オリーブオイルと塩胡椒、香菜で和えるだけ。#孤独の晩ご飯

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外食が続いたので、今日は自炊しよう。先日の徳島土産の徳島ラーメンに、玉子焼、もやし、メンマ、徳島の青ノリ、三崎の桜エビ、油揚げ、青ネギをのせた。現地でのっているすき焼き状の肉がないとやはりちょっと淋しい。#孤独のランチ

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熊本の山口くんからこんなに沢山のカラフルな野菜が贈られてきた!ありがとうございます!里芋は9月にテルアビブで食べたペーストを再現しよう。

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焼きヘルーミチーズのハニーレモンソース、ケキッキを散らして。先日銀座のギリシャ料理店で食べた激美味料理を早速舌コピー! 美味い、美味すぎる!お手元にヘルーミチーズがある方はぜひお試し下さい!

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里芋を大根、胡桃とともにペーストに。テルアビブのレストランHabastaで食べたメゼを再現するつもりだったが、里芋は菊芋の代わりにならんし、胡桃はアーモンドの代わりにならん。美味いから良いか。

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先日銀座のギリシャ料理店でいただいたスズキのマリネを再現。

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スズキのマリネを別のトッピングで。ルッコラ、赤ピーマン、赤玉ねぎ。レモンとオリーブオイルたっぷり効かせて。先ほどの赤ラディッシュとディルのほうがエーゲ海らしいかな。

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