Instagram料理教室 鶏肉とゆず塩のタジン

先日作った塩漬けゆず、こんな感じです。冬場は浸かるのに時間がかかりますねえ。これを使って鶏もも肉とオリーブ、じゃがいものタジンを早く作りたい！

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 1 8:31午後 PST

さて今夜もInstagram中東料理教室行きますよ！まず、買ってきた野菜など。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:42午前 PST

Instagram中東料理教室、先日漬けたゆず塩を使って鶏肉とゆず塩のタジンを作ります。その1 ゆず塩を水洗いし、余分な塩分を落とします。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:44午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその3 骨付きの鶏もも肉は皮をはぎ、フォークをブツブツと刺して、味が染み込みやすくします。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:51午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその4 ゆず塩のペーストを鶏肉に塗りつけ、15分以上おきます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:52午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその5 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、さやいんげんを切ります。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:53午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその7 タジン鍋に残ったペーストを塗りつけます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:54午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその8 ペーストの上に玉ねぎ、その上に鶏肉を並べます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:55午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその8 隙間に残りの野菜を置きます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:56午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその9 150ccの熱湯を注ぎ、火にかけます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 3:57午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその10 沸騰したら、ふたに隙間を作って下さい。タジン鍋は日本の土鍋のように優秀ではありません。このまま弱火で一時間。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:01午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンその11 完成！そういえばオリーブを入れ忘れたけど、良しとしよう。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 5:31午前 PST

最後に、一人分をお皿に盛り付けた写真もアップしておきます！