Instagram料理教室ムジャダラ、レンズ豆と玉ねぎの炊き込みご飯

Instagram中東料理教室もう一品行きましょう！レバノンの赤飯ことムジュダラです。レンズ豆、同量の長粒米、玉ねぎのみじん切り、スパイスはクミン、コリアンダー、胡椒です。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:05午前 PST

ムジュダラその2 たっぷりのお湯で、レンズ豆を15分茹でます。崩れるまで茹でちゃダメ！

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:07午前 PST

ムジュダラその3 固めに茹でたレンズ豆をいったん流水にさらし、ざるで水を切ります。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:29午前 PST

ムジュダラその4　オリーブオイルをたっぷり熱し、みじん切りの玉ねぎに砂糖小さじ1を加えて炒めます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:31午前 PST

ムジュダラその4 玉ねぎがキツネ色になったら、スパイスをくわえ、よく混ぜます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:46午前 PST

ムジュダラその5 レンズ豆と洗ったお米を加えて、油が回るまで炒めます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:47午前 PST

ムジュダラその6 お米とレンズ豆の表面に油が周りました。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:48午前 PST

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:50午前 PST

ムジュダラその8 15分煮て、水分が吸収されました。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 4:56午前 PST

ムジュダラその9 薄切りにした玉ねぎを油で揚げます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 5:01午前 PST

ムジュダラその10 お米の鍋は布をはさんで、ふたをして、15分蒸らします。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 5:02午前 PST

ムジュダラその11　お皿に盛り付けて、揚げ玉ねぎを散らして完成。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 5:34午前 PST

鶏肉とゆず塩のタジンと、ムジュダラをお皿に。これが一人分多すぎる！Instagram中東料理教室でした！

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2015 12月 5 5:37午前 PST