Instagram料理教室Antep Patlican Kebab

明後日19日水曜の出張メイハネで作るメインディッシュ、アンテップパトゥルジャンケバブの作り方をinstagram料理教室で投稿します。このレシピは友人の大場ユスラさんから習いました。ミントとざくろビネガーが効いて、茄子がトロトロの煮込み料理です。

アンテップパトゥルジャンケバブその2 ラム肉とトマトペースト、パプリカペースト。

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アンテップパトゥルジャンケバブその3 ナス四本

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アンテップパトゥルジャンケバブその4 タマネギ、トマト、赤パプリカ、ピーマン。

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アンテップパトゥルジャンケバブその5 ニンニク4かけ

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アンテップパトゥルジャンケバブその6 鍋にラム肉、水半カップ、塩、胡椒、オリーブオイルで火にかけます。

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アンテップパトゥルジャンケバブその8 肉に火が通り、水がなくなってきたら

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アンテップパトゥルジャンケバブその9 なす以外の野菜を加え炒めます。水分が野菜から出ますよ。

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アンテップパトゥルジャンケバブその11 冷凍しておいたひよこ豆の水煮も加えます。

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