5 MEZZES FOR 9 PEOPLE

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Last night, 8 friends came to my house. So, I made 5 Mezzes.
Avocado Hummus, Beetroots Ezmesi, Grape Salad, Broad Beans Moroccan Salad, Mini Tomoto & Rocket Salad.
昨夜はTANiSHQのムール貝食べまくり会@サラームバワン。九名分の料理を作り、今朝起きると、ワインの空瓶が10本転がっていました。二日酔いはヒドイのですが、昨夜の写真をアップしましょう。
メゼ(前菜)は5品作りました。アボカドホモス、ビーツのペースト、葡萄のサラダ、空豆のモロッカンサラダ、プチトマトとルッコラと胡桃のサラダ。いつものメニューです。IMG_3874

葡萄のサラダは前回より大分進化しました。赤玉ねぎのスライスを水にさらしてから、レモン汁、塩に漬け込み、たっぷりの黒胡椒とオリーブオイルを加える。食べる直前に半切りにした種なし葡萄とからめ、バジルの葉を散らして出来上がり。胡椒とバジルとレモン汁の組合せが葡萄に良く合います。これはBoom Pamのメンバーに案内されたテルアビブのレストランで食べたものの再現です。

 

 

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