ジャジューカの音楽家たちの写真は既にいくつも投稿して
「全粒粉を使った巨大な円盤状のホブスを始め、セモリナ
粉のガリガリとした食感のガレット「ハルシャ」、街角で も折りたたんで売られているクレープ「ムスンメン」など はモロッコ特有のパンである。それらに加えて、蜂蜜、オ レンジのマーマレード、デーツ、自家製のオリーブ塩漬け 、オリーブオイル、発酵バター、しぼりたてのフレッシュ なオレンジ・ジュース、そして、たっぷりのカフェオレと ミントティーが、これでもか! というくらいの山盛りで 供されるのだ」
(サラーム海上「おいしい中東 オリエントグルメ旅」双葉文庫から)
どうです。ジャジューカ村に行きたくなってきた?
#joujoukajp ハッシュタグ投稿よろしくお願いします!
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