Taste The World吉祥寺店でのサラームの料理パーティー。今度はなんと中米コスタリカ編です。
パナマとコスタリカからコーヒーを輸入しているブリッサアンドティエラ・ジャパン合同会社の山口 宗さん、および在東京コスタリカ大使館の協力で、コスタリカのどんぶり飯「チフリホ」、そしてコスタリカコーヒー、コスタリカカカオを使ったデザートをお楽しみいただけます。
チフリホは、中南米諸国広しと言えど、コスタリカだけに伝わるらしいストリートフード。僕の同僚のメキシコ人もチリ人もエクアドル人も知りませんでした。
名前は「チチャロン（Chicharrón＝豚皮や豚肉のカリカリ揚げ）」と「フリホレス（Frijoles＝豆）」を組み合わせたもの。カリカリに揚げた豚肉の小片を、煮た赤インゲン豆（フリホレス）、トマトとコリアンダーのサルサ（ピコ・デ・ガヨ）、アボカドスライス、ご飯と重ねてボウルに盛り、上からライムや辛味ソースをかけて食べる庶民派グルメです。僕は10日間で3回この料理を食べてしまいましたww。
そしてもう一つ、コスタリカ滞在中にドハマったのがコーヒー。浅煎りで、現在の日本のコーヒーのトレンドとは方向性がまるで違うけれど、味わい深く美味しいんです。それを日本のお茶のように、1日に何杯も何杯も飲む感じ。今回はブリッサアンドティエラ・ジャパンの協力で、届いたばかりのコスタリカコーヒーを提供します。
食事の後は、今回は僕が現地の音楽ショーケースフェスティバルで撮影してきた、コスタリカ音楽アーティストの最新動画をたっぷりご覧いただきます。更にブリッサアンドティエラ・ジャパン合同会社の山口 宗さんによる、現地コーヒー農園のお話もあります。
舌と鼻と目と耳でコスタリカ料理と音楽をお楽しみいただくパーティーです。
ありがたいことに、すでに予約は結構埋まっているようです。お早めにお申し込みくださいませ！
https://www.taste-the-world.jp/events-1/kichijojiten-kosutarikanoryoritokohipati
吉祥寺店🇨🇷コスタリカの料理とコーヒーパーティー
2025年7月03日 18:00 – 20:00 TASTE THE WORLD 吉祥寺店
サラームさんの作るコスタリカ料理と旅のトークをお楽しみいただいた後は、隠れたコーヒーの名産地・コスタリカからコーヒーを仕入れ日本で販売されているBRISA & TIERRAの山口さんから実際にコスタリカ産の豆で淹れたコーヒーをご提供頂き、自然豊かなコスタリカの様子もご紹介頂きます☕️
ぜひ、TASTE THE WORLDで多様性の国・コスタリカへの旅をお楽しみください✈︎🇨🇷
【内容】
- チフリホ
- コスタリカ・コーヒー
- コスタリカ・カカオのデザート
※キャッシュオンでアルコールのご用意もございます
【開催方式】
立食・パーティースタイル※今回はデモンストレーションはありません
【参加費】4,500円
【持ち物】
・タッパーなどの容器(お召し上がり頂き、食べきれなかった場合にお持ち帰り頂く用です)
【講師紹介】
サラーム海上 @salam_unagami
BRISA & TIERRA (ブリッサアンドティエラ・ジャパン合同会社) @brisacafespecial
代表 山口 宗
中南米産コーヒー生豆、カカオ製品を日本へ輸入・販売している。生産者である農園と消費者を繋ぎ、パナマやコスタリカのコーヒーを中心に生産者の想いや魅力を伝える活動をしている。