ザ・ハーブズメンの公開イベント第二回は内藤千尋シェフの新店舗兜町のJust Pho Youにて開催。僕は実家の用事が数日前にキャンセルになり急遽参加することになりました。
台風の残りの雨が降る中、午前９時過ぎに店舗に到着するとびっくりするほど広い！50名余裕で入れるし、天井もやたらと高い。しかも観葉植物がたっぷりで開放感ある！ そしてキッチンに６人料理人が入っても余裕のスペース。
それでもガスコンロは全員使うだろうから、僕は麺茹で機とコンベクションオーブンだけで料理をしました。
５０人分を一人で切ったりするのに手間取り、みなさんが作った料理の半分も味見できず、料理写真も半分も撮れずでした。
そして本番始まったら、僕は司会に徹して、みなさんと楽しくおしゃべりできたのですが、その間にキッチンでは内藤シェフや森枝シェフが片付けを粛々と進めてくれてました。
楽しい会になりました。またやりましょう！