サラーム海上オンラインサロン、待望の中東料理教室第一回がいよいよ、明後日26日土曜午後3時半からになりました。参加者の皆様宜しくおねがいします。
そして、こちらにとっても初めてのことなので、皆さんにご意見を伺いたいです。
当日作る料理四品のうち、ホモスだけは下記のように事前の仕込みが必要です。
①乾燥ひよこ豆は軽く水で洗い、汚れを落としてから、ボウルや大鍋にたっぷりの水とともに入れ、ひと晩漬けておく。
②①を圧力鍋に移し、にんにく、人参、玉ねぎ、セロリを加え、火にかけ、圧力鍋の説明書に沿って５〜10分加圧する。通常の鍋を用いる場合は水から茹で、沸騰したら弱火で120分、ひよこ豆が指で簡単につぶせるほど柔らかくなるまで茹でる。
さすがに①の工程は前日にやっちゃいますが、②は皆さんの前で行うか、それとも事前に仕込んでおくかで悩んでいます。ご意見お聞かせ下さいませ。
また、オンラインサロンは随時受講者を募集しています。詳細は下記リンクからチェック下さい！