8月中旬、お盆の時期は毎年、実家に帰りもせず、西日本巡礼です。9日に徳島TxalapartaでDJした翌日の10日土曜はDoor!にて出張メイハネです。
実は既に予約で満席となってしまっているのです。本当にありがとうございます。
メニューをやっと決めたので、ここに発表いたします。
- ミニトマトとルッコラと胡桃のサラダ、ザクロドレッシング
- きゅうりとミントとキヌアのサラダ
- オクラのオリーブオイル煮
- ローストビーツとガーリックタヒーニヨーグルトのファッテー
- ムジュヴェル(ズッキーニとチーズのお焼き)
- 鶏のモロヘイヤ、バターライス添え
- ウンヘルワ(セモリナ粉の焦がし菓子)と桃とバニラアイス
徳島にはスペアミントがボーボーに生えているということなので、先日、トルコのエーゲ海で覚えてきたばかりのサラダも作ります。
メインディッシュはこれまた夏にボーボーと生えるモロヘイヤを大量投入したエジプト〜レバノン料理です。お楽しみに!