Tabilistaインド４Indian Accentレポート後編

サラームのWeb連載、双葉社Tabilista「旅とメイハネと音楽と」第28回「インディアン・アクセントレポート後編」が公開されました。Indian Accentはデリーのモラキュラー系レストランで、Tripadvisorでインド１位に選ばれている。僕は濃密な100%伝統料理も大好きだけど、こうした地に足が着きながらも、一歩、二歩と先に行こうするフュージョン料理も大好きなんだなあ。人の精神は一箇所にとどまり続けてはいられないからね。

http://tabilista.com/28-%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%89%e3%80%884%e3%80%89%e3%80%8e%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%a3%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%bb%e3%82%a2%e3%82%af%e3%82%bb%e3%83%b3%e3%83%88%e3%80%8f%e3%83%ac%e3%83%9d/