Instagram料理教室 肉団子とひよこ豆のチョルバ Kofteli Nohutulu Corba

instagramの写真を見直していて、以前料理教室やったまま放置して忘れてしまっていたレシピなど発見! これは#meyhanetable P78掲載の肉団子とひよこ豆のチョルバです。

久々のInstagram料理教室。今夜は #meyhanetable P78掲載の肉団子とひよこ豆のチョルバです。明日の文化放送くにまるジャパンの本屋さんへ行こうコーナーに持っていきます!その1 牛挽き肉、ブルグル、小麦粉、トマトペースト、オールスパイス、シナモン、塩胡椒をボウルでこねます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –

肉団子とひよこ豆のチョルバその2 練った肉を小さめの団子にまとめます。

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肉団子とひよこ豆のチョルバその3 鍋にオリーブオイルを熱し、たっぷりのにんにく、玉ねぎを透明になるまで炒めます。

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肉団子とひよこ豆のチョルバその4 トマトペーストとパプリカペーストを加えます。

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肉団子とひよこ豆のチョルバその5 ケキッキまたはオレガノ、ローリエを加えます。

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肉団子とひよこ豆のチョルバその6 たっぷりの水、軽く洗ったブラウンレンズ豆を加え、豆が柔らかくなるまで40分煮ます。

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肉団子とひよこ豆のチョルバその7 レンズ豆が崩れてきたら、肉団子とひよこ豆の水煮を加え、肉団子に火が通るまで10分弱火で煮ます。

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肉団子とひよこ豆のチョルバその8 最後にほうれん草を加え、火が通ったら出来上がり。

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肉団子とひよこ豆のチョルバその9 完成です。肉団子、豆、パプリカペースト、ほうれん草からの出汁が混ざった複雑で、田舎風な味です。レシピは #meyhanetable を。明日の文化放送くにまるジャパンに差し入れます!

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